طريقة البريانى من مطبخ الهند

للبريان طرق كثيره وهاي الطريقه اي حد ياكل منه ياخذ الوصفه ممكن تتعجبو على كميه البصل بس هو اهم شي بطبختنا
المقادير
1كيلو بصل
1كيلو بطاطه
1كيلو رز حبه طويله
4مكعبات صغار ماجي السعوديه
4قطع دجاج
بهار كبابه او كما يعرف بهار حب بس احنا نطحنو ملعقه اكل كبيره
هيل ملعقه صغيره

قرفه يعرف بدارسين ملعقه صغير
فلفل اسود ملعقه صغيره
جوزه الطيب رشه
وشوي ملح لتعديل ملاح الرز
الطريقه
نقطع البطاطه لمكعبات والبصل اهله اوريش نقلي البطاطه وبعده نقلي البصل تحمير بسيط نسلق الدجاج حتى ينضج ناخذالمرق الي بقى من السلق ونضع عليه الماجي بعد مايغلي نضع عليه ملعقه كبيره كاري حار شوي وزيت ونطبخ الرز قبل مايستوي على الاخر نرفعه عن النار وهسه نجيب طنجره اكبر ومنحط الدجاج بلقاع وثم البطاطه والبصل وجميع المقادير تاعت البهارات الي سبقت ماعده الهيل مع سلق الدجاج نسيته عفوا ونحط نص كوب ماء عليهم ونغطيهم وعلى نار هاديه بس ربع ساعه اذا شفتو ابخر يعني اوكي منحط الرز الي طبخنا عليهم ومنربص بلملعقه شوي الرز ومنحط نص كوب مي ومنغطي وعلى نار هاديه نص ساعه وبعه بتحطي صينيع على وج الطنجره وبتقلبيها وصحه وعافيه حطي بجنبه لبن وسلطه على مزاجك وصحه