بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
السلام عليكم بنات
يا ليت تعلموني طريقة المسقعه بالبيديان واللحم أمممممممممممممم أكون شاكره
السلام عليكم بنات
يا ليت تعلموني طريقة المسقعه بالبيديان واللحم أمممممممممممممم أكون شاكره
المقادير(على حسب عدد الأشخاص):
لحم مفروم مثلج يعني جيس واحد يكفي طبعا تذوبونه من الثلج .
باذنجان مقشر و مقطع شرائح متوسطه
2 مكعب ماجي (بقر ) .
شوي بصل مقطع صغار و ثوم مهروس .
شدة كزبرة خضرا .
طماط مقشر و مقصص شرائح.
شرائح فلفل اخضر بارد .
فلفل اخضر حار حسب الرغبة (علوب) .
معجون طماط
الطريقة :
نحمس اللحم المفروم مع الثوم و البصل حتى يذبل البصل واضيف 1 مكعب ماجي (نكهة البقر) .
احط الملح و الفلفل وكل وحده تحط بهاراتها اللي تفضلها . وتخلينه شوي لما تشمين ريحة اللحم صارت خنينه (حلوه) ضيفي شدة الكزبرة بعد ماتقطعينها و قلبيها لما يتجانس وشيلي الخليط على جنب وبنفس المقلى او الجدر
اقلي الباذنجان (ممكن تقلين بعد شرايح بطاط للي يحبه ) و صفيه بالقاع و حطي حمسة اللحم و بعدها شرايح الطماط المقشر وبعدها الفلفل البارد و الحار .
اخذي نص علبة معجون الطماط وخلطيه في قلاص ونص ماي او 2 حسب الحجم مع 1 مكعب ماجي بقر و فصوص الثوم المهروسه وصبيه على الخليط الاول وخليه على النار لما يتسبك
قدميه مع عيش مشخول بالزعفران
منقووووووووووووووووووول
الطريقة الأولى مع اللحم والبشاميل
المقادير:-
نصف كيلو لحم مفروم
بانجان شرائح مقلى حسب حجم الصينية
فلفل أخضر
بصل – فلفل أسود – ملح
باشميل
الطريقة :-
1- تعصج اللحم بالطريقة المعروفة ( لحم مع بصل وملح وفلفل وعصير طماطم )
2- بعح تحمير البا>نجان يفرش على وروق امتصاص حتى يتشرب الزيت منه
3- تدهن صينية الفرن ثم يوضع عليها طبقة من الباذنجان
ثم توضع اللحم المعصج والفلفل الأخضر
4- يرص باقى البا>نجان حتى تنتهى الكمية مع عدم ترك فراغات
5- يسقى بالباشميل
6- يدهن وجه الباشميل بالبيض ثم توذع فى فرن حتى يتنضج الباشميل وتأخ> حواى ساعة فى الفرن أو أقل حسب حرارة الفرن
يمكنك استبدال الباذنجان بالزهرة ( القرنبيط )
الطريقة الثانية ( الاقتصادية )
المقادير :-
صلصة طماطم
بانجان مقلى
فلفل حار أخضر
ثوم مفروم
ملح وفلفل أسود
فلفل بارد مقلى
الطريقة :-
1- تخلط الصلصة مع قليل من الزيت ( أو بدون ) الملح والفلفل الحار والثوم وتسوى على النار حتى تسبك
2- يضاف البا>نجان والفلفل المقلى إلى الصلصة وتترك على النار لمدة 2دقيقة ثم تقدم بالهنا والشفا
وهناك طريقة ثالثة اقتصادية بالفرن :-
المقادير :-
باذنجان مشوى ومفروم
فلفل بارد
ثوم مفروم
ملح وفلفل
مكعبات بندورة ( طماطم )
الطريقة :-
1- بعد شوى البا>نجان فى الفرن تنزع القشرة ثم يهرس بالشوكة حتى يصير ناعم
يضاف إليه باقى المقادير وتخلط جيدا
3- يوضع فى صينية الفرن ثم يوضع فى الفرن لمدة من 15 – 20 دقيقة حتى يصبح الوجه لونه ذهبى
أتمنى أن تعجبكم هذه الطرق للمسقعة المصرية
وبالهنا والشفا
منقووووووووووووووووووول
http://q8yat.net/showthread.php?t=21205
http://208.43.232.241/showthread.php?t=99370