استفسار . الروزيتو بالزعفران و الدجاج

الكميات:
– ملعقتا زيت نباتي
– 3 حبات بصل أحمر حجم وسط
– نص ملعقة صغير ثوم مدقوق
-علبة فطر مقطع
– ظرف شوربا ماجي نكهة الفطر
– علبة أشطة صغيرة بدون نكهة خاصة (أشطة نستلة سادة مثلا)
– فروج صغير أو فخاذ دجاج أو صدور على حسب الرغبة
– كوبان أرز أمركاني وهندي منقبل كمان

طريقة التحضير:
بعد أن يسلق الدجاج مع القليل من المطيبات كعيدان القرفة وورق الغار والملح يفسخ إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع جانبا، ويتم تصفية المرق الذي فيه لاستعماله للمزيج لاحقا.

يقطع البصل قطع على شكل نصف دائرة ويوضع في الطنجرة مع قليل من الزيت وبعد أن يذبل ويصير ذهبي اللون يوضع معه الثوم المدقوق ثم يضاف إليه علبة الفطر المقطع وبعدها ظرف شوربا الماجي الفطر ويحرك باستمرار وبعده مباشرة علبة القشطة مع التحريك، بعد ذلك يضاف إلى هذا المزيج القليل من المرق حتى يتجانس ويزاد المرق إليه شيئا فشيء حتى يصبح لزجا بشكل متوسط، يعني بين المرق والجامد.
توضع قطع الدجاح المقطعة فوق المزيج في الطنجرة ويترك حتى يغلي مدة ربع ساعة فقط .
وفي طنجرة اخرى يوضع 3 اكواب من الماء على النار مع مكعب من ماجي نكهة الدجاح او بدل الماء مرق من الدجاج إن كان بقي من الذي أضيف إلى الروزيتو حتى يغلي ثم يوضع الرز فوق المرق مع قليل من الملح ويترك على نار هادئة مدة نصف ساعة حتى يجف وينضج.

نضيع من غيرج يا جارة القمر