اكلة باللحم المفرووم لو سمحتو

http://q8yat.net/showpost.php?p=7595655&postcount=776

المقادير :

كوبين رز أمريكي

نص كيلو لحم مفروم

خضار مشكلة مقطعة مكعبات صغيرة ( المقدار حسب ذوقك )

2 بصلة متوسطة مفرومة

كزبر أخضر مفروم

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

ملح وبهار

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

ملعق صغيرة ونص قرفة ناعمة

الطريقة :

يغسل الرز وينقع لمدة 10 دقائق

يغسل اللحم المفروم جيدا ويوضع على النار مع بصلة واحدة مفرومة حتى ينشف الماء ثم يرفع عن النار ويوضع جانبا

نسلق الرز في ماء مملح حتى يستوي ( مع ملاحظة أن الرز الأمريكي يأخذ وقت أطول للاستواء من الرز العادي ) ثم يصفى ويترك جانبا

في قدر كبير أو الذي استخدمناه لسلق الرز نضع الزيت ثم نحمس البصل حتى يذبل ويصفر لونه ثم نضع الكزبرة والملح والبهار والفلفل الأحمر نقلبه قليلا ثم نضع عليه اللحم المفروم والخضار المشكلة ومقدار من الماء يكفي لتغطية الخليط

نتركه على نار متوسطة يغلي حتى ينشف معظم الماء

نرفعه من على النار ونضيف عليه الرز ونخلطه جيدا حتى يتشرب الرز بكل خلطة اللحم

نضعه في صينية فرن ونساوي السطح ونرش عليه قرفة ناعمة

ثم نغطيه بالقصدير وندخله الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة نص ساعة أو حسب حرارة الفرن

قدميه مع صلصة الروب بالنعناع

واستمتعي بالطعم اللذييييذ

طريقة ثانية

2/1 كيلو لحم مفروم
1 كوب بصل مفروم = 3 بصلات متوسطة
2 مكعب مرقة الدجاج
4 أكواب رز طويل الحبة مغسول ومصفى
3 م ط زيت زيتون + زيت ذرة
بهارات ناعمة ( 2/1 م ص قرفة – 1 م ص بهار مشكل أو ( all spice ) –
4/1 م ص هيل – 2/1 م ص فلفل أسود – 4/1 م ص كزبرة) – ورقة غار
5 أكواب ماء مغلي
4/1 كوب زبيب – مكسرات ( لوز – فستق – كازو)

الطريقة

نحمس البصل في زيت الزيتون وزيت الذرة بدون ما يحمر ( ذهبي)

نضيف اللحم المفروم و نتبل الخليط بالبهارات و نضيف جزء من الزبيب — ونقلب حتى يجف ماء اللحم ويصير لونه بني ذهبي

نضيف الرز ونقلب

نضيف مكعبات مرق الدجاج ونصب ماء مغلي يكفي لنضج الرز ويغطى القدر ويترك حتى ينضج

نقلي المكسرات في الزيت

نقدم الطبق ونزين بالمكسرات —

منقووووووووووووووول

http://q8yat.net/showthread.php?t=36…E3%DD%D1%E6%E3