البامية خضار شتوية غنية بفيتامين جيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

البامية خضار شتوية غنية بفيتامين جيم

تعتبر البامية من الخضار المفضلة تغذويا خلال فصل الشتاء ؛لأنها غنية بفيتامين جيم،
الفيتامين المساعد في إمتصاص عنصر الحديد في الوجية الغذائية.
وتحتوي البامية على نسبة جيدة من الألياف الغذائية المانعة للإمساك

والخافضة للكولسترول الضار، وعنصر المغنيسيوم الضروري لبناء البروتين،
وتنظيم درجة حرارة جسمنا، وتقلص عضلاتنا وفي الحفاظ على ضغط دمنا.
كما تعتبر البامية قليلة السعرات الحرارية ولا تحتوي على أي نسبة من الدهون والصوديوم،
بينما تحتوي على نسبة قليلة من البوتاسيوم مما يجعلها مناسبة
لمن يحتاج أو تحتاج إلى حمية قليلة البوتاسيوم.
ويمكننا طهي البامية كيخنة مع زيت زيتون وبندورة أو صلصة البندورة،
أو مع زيت الزيتون والكزيرة الخضراء والبصل
مما يساعدنا في دعم جهازنا المناعي خلال فصل الشتاء.
ويمكن أن تستعمل البامية في الشوربات أو يخنة الخضار أيضا
لزيادة كثافتها وقيمتها الغذائية. وعادة ينتج عن تناول طبق البامية الساخنة
حرارة تشعرنا بالدفأ، خاصة خلال اليوم البارد.
وعند شرائنا للبامية، علينا أن نراعي بأن تكون خضراء وداكنة اللون وغير طرية.
ويمكن أن نحفظ البامية لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة قبل طبخها وغسلها،
ولا ينصح بغسلها إلا عند طبخها فقط وذلك لأن البرودة تجعلها أكثر طراوة ولزوجة.
ويمكن حفظ البامية المطبوخة لمدة يومين بعد طبخها.