شرائح اللحم بالفلفل الأخضر والأحمر

شرائح اللحم بالفلفل الأخضر والأحمر

المقادير :
– رأس فلفل أخضر مقطع إلى شرائح .
– رأس فلفل أحمر مقطع إلى شرائح .
– كيلوغرام من شرائح اللحم الهبر .

– ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم .
– بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح .
– 2 أو 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا .
– ملعقة صغيرة من صلصة المحار Oyster Sauce .
– ربع كوب من الماء .
– ملعقة صغيرة من دقيق الذرة .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

طريقة التحضير :
– تسخن المقلاة، ويقلى البصل والفلفل الأخضر والأحمر والزنجبيل فوق نار قوية حتى يصبح المزيج ناضجاً وإنما يبقى هشاً.

– يضاف اللحم ويتابع القلي السريع حتى ينضج اللحم.
– يخلط الماء مع دقيق الذرة، والفلفل الأسود، وصلصة الصويا وصلصة المحار في وعاء .
– تسكب هذه الصلصة فوق مزيج اللحم والخضار ويقلى الكل لمدة دقيقة إضافية.
– تطفأ النار، ويقدم الطبق مع الأرز المطهو .