طريقة اعداد الباذنجان بالجبن

طريقة ط§ط¹ط¯ط§ط¯ ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† بالجبن

المقادير:

– كيلو باذنجان
– ملح + فلفل
– بصله صغيرة
– ملعقتين أكل طحين
– علبة بندورة محفوظة
– بقدونس مفروم
– ملعقة شاي ريحان مجفف
– جبنة موزاريلا
– كوب جبن بارميشان جاف
– زيت للقلي

التحضير:

– تنزع رؤوس ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ويقطع بالطول إلى قطع سميكه نوعاً ما ثم ترش بالملح وتترك ساعة.
– تجفف عن الماء وتغطى بالطحين.
– يسخن الزيت وتقلى قطع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† على الوجهين حتى تحمر يفرم البصل ويحمس بالزيت حتى يذبل ثم تفرم البندورة مع الصلصة وتوضع على البصل.
– تتبل ثم يضاف عليها الريحان وتترك لمدة خمس دقائق، ترص طبقه من ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† في صينيه بايركس.
– تغطى بطبقه من جبنة المزرولا المقطعة شرائح ثم ترش بقليل من جبنة البارميشان ثم صلصة البندورة وهكذا حتى ينتهي المقدار.
– ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعه ويحمر الوجه.

lomaaaa