طبخات بالصور طبخ طبخ حلويات وصفات طبخ طبخ اكلات
طبخ الكعك طبخات منال العالم طبخ حلويات طبخ الشيف رمزي
بهارات لتكشين ط§ظ„ظ„طظ… بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..
ملح ناعم خفيف
بصل
طماط
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع مع الارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص ( لثلاثة اشخاص تكفي )
الطريقة
1
أولا ناخذ الملح ونطشه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا …
2
يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط ط§ظ„ظ„طظ… مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن ط§ظ„ظ„طظ… سيتشرب بجزء من بخر الملح …
الان بعد ما تبلنا ط§ظ„ظ„طظ… … الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ ط§ظ„ظ„طظ… ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد اول مره تضعها فوق الملح .. تمام ..
الان بعد ما صفيت ط§ظ„ظ„طظ… فوق الملح لا تخاف عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفه مره او مرتين واتركه لمدة ساعة اذا كان ط§ظ„ظ„طظ… صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير ابداً .. وستبهرك رائحة ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ظ…ط¸ط¨ظٹ بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة ..
على بال ما ينضج ط§ظ„ظ„طظ… ضع البصل والطماط واحمسهم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي .. وخل شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج ط§ظ„ظ„طظ… ..
5
طش الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع رز ابو كاس ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا
6
شيل القصدير بعد ساعه لان ط§ظ„ظ„طظ… قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاول تاخذ ط§ظ„ظ„طظ… من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..
الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع ط§ظ„ظ„طظ… فوق الرز وهذي هي صورة ط§ظ„ظ„طظ… على الرز من قريب
بالهناء والعافية,,,
http://www.4women.co/f24
http://forum.mn66.com
طبخ اكلات طبخ الشيف رمزي طبخ منال العالم طبخ حلويات
طبخ كيك طبخ الشيف اسامة طبخ دجاج وصفات طبخ
طبخات بالصور طبخ طبخ حلويات وصفات طبخ طبخ اكلات
طبخ الكعك طبخات منال العالم طبخ حلويات طبخ الشيف رمزي
بهارات لتكشين ط§ظ„ظ„طظ… بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..
ملح ناعم خفيف
بصل
طماط
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع مع الارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص ( لثلاثة اشخاص تكفي )
الطريقة
1
أولا ناخذ الملح ونطشه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخاف ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا …
2
يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط ط§ظ„ظ„طظ… مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن ط§ظ„ظ„طظ… سيتشرب بجزء من بخر الملح …
الان بعد ما تبلنا ط§ظ„ظ„طظ… … الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ ط§ظ„ظ„طظ… ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحرك القطع من مكانها بعد اول مره تضعها فوق الملح .. تمام ..
الان بعد ما صفيت ط§ظ„ظ„طظ… فوق الملح لا تخاف عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفه مره او مرتين واتركه لمدة ساعة اذا كان ط§ظ„ظ„طظ… صغير طازج .. ولا ترفع عنه القصدير ابداً .. وستبهرك رائحة ط§ظ„ظ„طظ… ط§ظ„ظ…ط¸ط¨ظٹ بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعج كثيراً ما دام النار هادئة ..
على بال ما ينضج ط§ظ„ظ„طظ… ضع البصل والطماط واحمسهم مع الفلفل وضع الهيل والعويدي .. وخل شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج ط§ظ„ظ„طظ… ..
5
طش الماء في القدر وخله لين يسخن ثم ضع رز ابو كاس ومعه ورق الغار وطبق على قدر الرز لين يستوي وخله على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا
6
شيل القصدير بعد ساعه لان ط§ظ„ظ„طظ… قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاول تاخذ ط§ظ„ظ„طظ… من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك ..
الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضع ط§ظ„ظ„طظ… فوق الرز وهذي هي صورة ط§ظ„ظ„طظ… على الرز من قريب
بالهناء والعافية,,,
http://www.4women.co/f24
http://forum.mn66.comطبخ اكلات طبخ الشيف رمزي طبخ منال العالم طبخ حلويات
طبخ كيك طبخ الشيف اسامة طبخ دجاج وصفات طبخ
