طريقة عمل عين سبنيورية التونسية

المقادير :

250 جرام اسكالوب شريحة واحدة
4 بيضات مسلوقة
ملعقة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة بهارات
نصف ملعقة صغيرة ملح
جبن مبروش
ورق الألمنيوم للف
2 كوب ماء

♨ ط·ط±ظٹظ‚ط© التحضير والطهى :

تطرح شريحة الاسكالوب على ورقة الألمنيوم
ترش فوقها البهارات والبقدونس والملح والجبن المبروش
نضع عليها البيضات المسلوقة الواحدة بجانب الأخرى بشكل أفقي
نلفّ شريحة الاسكالوب على المكونات التي بداخلها بورق الألمنيوم ثم يقع ربطها جيداً
توضع في طبق الفرن مع 1/2 لتر من الماء ثم تطهى لمدة نصف ساعة
تقطع على شكل شرائح وتقدّم مع السلطة