كبة الارز ع الطريقة العراقية شكلها يمي يم

كبه الرز

السلام عليكم

اقدم لكم كبة عراقية بامتياز
لكن اسمها كبة حلب ..و لا اعرف السبب !!!!!!!!

المكونات :
رز
و لحم محموس((عصاج)) – و هذا ما يحتاج له شرح لان الكل يعرفوه اكييييييد –

نسلق الرز كأننا نطبخه لكن مع كمية ماء اكثر بقليل حتى يعجن ..و بدوووون زيت
مع اضافة كركم و زعفران و ملح ..و بسسسسسس
– لا تكثرون الماء جدا ..حتى لا يصير لين و غير متماسك
– هناك من يحب اضافة بطاطس مع الرز بعد تقطيعها –
لكني احب ان تكون رز خاااالص

بعد ان يبرد قليلا نعجنه اما بماكنة اللحم او ست البيت
او حتى ممكن باليد ..بس ما رح يطلع ناعم كما لو في الجهاز

و نلف الكبة
– كاسة الماء حتى ابلل ايدي كل شوية و لا تلصق العجينة بيدي –

ممكن افرزها مثل اي كبة اخرى

و هذي صورتها بعد القلي في زيت غزير و ساخن جددددا / مقرمشششششششة

منقول لعيونكم
ناوية اجربها باكر