بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
قووووه :
كل عام وانتم بخير ومبارك عليكم الشهر ………
بنات انا اموت علي خبز العروق بس ما يضبط معاي يا انه يشرب زيت او يصير لونه بني غامج
وكنت احط المقادير عشوائيه ياليت اي وحده تضبطه عدل تحط لنا المقادير
قووووه :
وكنت احط المقادير عشوائيه ياليت اي وحده تضبطه عدل تحط لنا المقادير
كل عام وانتم بخير ومبارك عليكم الشهر ………
بنات انا اموت علي خبز العروق بس ما يضبط معاي يا انه يشرب زيت او يصير لونه بني غامج
تحط طحين وبقدونس وطماط وطبعا اذا تبين لحم مفروم وبهرات وفي بهارات تنباع للخضروات بس صج طعمها عجيب مع خبز العروق وشبنت وان شاء الله ما نسيت شي وشوية معجون طماط عشان لون الخبز ولما تيين تقلينها ادي بس خلي معاج شوكة عشان تغزينها من داخل
ويمكن تشرب معاج دهن عشان ما فيها طحين واذا صارت سودة يعني مطوله على الجولة
وان شاء الله قدرت افيدج
ما حبيت اقره موضوعج ولا ارد
2 كوب دقيق بر أو حسب عدد الأشخاص
1 حزمة كزبرة مفرومة
ماء للعجن
ملعقة أكل خميرة
1 كوب بصل مفروم
نصف كوب طماطم مفروم
نصف كوب لحم مفروم
ملح وبهارات وكركم حسب الرغبة
الطريقة
ينخل الدقيق ثم يوضع عليه ملعقة صغيرة ملح والخميرةيعجن بإضافة الماء حتى تصبح عجينة متماسكة لينة قليلاً وتترك حتى تختمر ويصبح حجمها أكبر.
بعدما تختمر العجينة نخلط عليها الكزبرة المفرومة ثم البصل ثم كوب الطماطم ثم البهارات وملعقة صغيرة من الكركم أخيراً يوضع اللحم في مقلاة أو قدر وينشف من الماء والخلاصة الذي تنزل من اللحم
يوضع اللحم على العجين وتخلط كل المقادير مع بعض وسوف تكون العجينة لينة قليلاً. .
يؤخذ من العجينة قليلاً وتوضع في مقلاة حارة ممسوحة بقليل من الزيت ويكون شكل العجينة التي موضوعة في المقلاة دائري الشكل ثم نأخذ مرة ثانية بملعقة الطعام قطعة من العجين ونضعها في المقلاة حتى تتحمر ثم نقلبها على الوجه الثاني وهكذا مع كل الأقراص حتى تنتهي كل كمية العجين ويصبح أقراص كثيرة. .
تنبيه نضع قليل من الزيت عند الحاجة بين الأقراص وهي على النار
وبالعافية
ولو اني قاعدة اسوي تجارب عشان هالسالفة
اخر مرة قل تشربه للدهن
بس خل اقضي عليه نهائيا واقول لج شلون
المقادير :
كوب طحين ابيض
كوب طحين حمص
ملعقه طعام مليانه خميرة
نص ملعقه بيكنج بودر
رزمة بقدونس
رزمة شبنت
بصل حبتين العادي
بصل اخضر ( على حسب الرغبه )
1 طماط
جزر مبشور
بهارات
ملح
ماء للعجن
الطــريقــــة
ناخذ البقدونس والشبنت والبصل حبتين العادي والبصل اخضر والطماط والجزر مبشوروالبهارات والملح ، نعجنهم مع بعض .
الطحين الابيض وطحين الحمص نخلطهم مع بعض ونرش عليهم البيكنج بودر وبعدها الخميرة ونحطها على الخلطه الاولى ، ونحط عليها الماي لحد ما تتجانس وتطلع عجينه زينه مو لينه ولا يابسه .
نتركها ساعتين تخمر وبعدها بزيت نقليها ..
هذي طريقتي من 7 سنين وشحلاتها
راح اجرب طريقتج السماحة والله يرحم امواتنا وامواتكم
المقادير :
كوب طحين ابيض
كوب طحين حمص
ملعقه طعام مليانه خميرة
نص ملعقه بيكنج بودر
رزمة بقدونس
رزمة شبنت
بصل حبتين العادي
بصل اخضر ( على حسب الرغبه )
1 طماط
جزر مبشور
بهارات
ملح
ماء للعجن
الطــريقــــة
ناخذ البقدونس والشبنت والبصل حبتين العادي والبصل اخضر والطماط والجزر مبشوروالبهارات والملح ، نعجنهم مع بعض .
الطحين الابيض وطحين الحمص نخلطهم مع بعض ونرش عليهم البيكنج بودر وبعدها الخميرة ونحطها على الخلطه الاولى ، ونحط عليها الماي لحد ما تتجانس وتطلع عجينه زينه مو لينه ولا يابسه .
نتركها ساعتين تخمر وبعدها بزيت نقليها ..
هذي طريقتي من 7 سنين وشحلاتها
اعجبتني طريقتج
مشكوووووووووره حبيبتي
من وعينا عالدنيـا واحنا طقه وطقه مو راضين ينظبطون إبيتنا
المقادير :
كوب طحين ابيض
كوب طحين حمص
ملعقه طعام مليانه خميرة
نص ملعقه بيكنج بودر
رزمة بقدونس
رزمة شبنت
بصل حبتين العادي
بصل اخضر ( على حسب الرغبه )
1 طماط
جزر مبشور
بهارات
ملح
ماء للعجن
الطــريقــــة
ناخذ البقدونس والشبنت والبصل حبتين العادي والبصل اخضر والطماط والجزر مبشوروالبهارات والملح ، نعجنهم مع بعض .
الطحين الابيض وطحين الحمص نخلطهم مع بعض ونرش عليهم البيكنج بودر وبعدها الخميرة ونحطها على الخلطه الاولى ، ونحط عليها الماي لحد ما تتجانس وتطلع عجينه زينه مو لينه ولا يابسه .
نتركها ساعتين تخمر وبعدها بزيت نقليها ..
هذي طريقتي من 7 سنين وشحلاتها
يعطيك العافية بس حبيت اسأل انتي تقلينها بزيت غزير او بس مسحة ؟
وبعدين ما تشرب دهن ؟
مشكورة