أبي طريقة عصافير القطايف

تفضلي طلبك

نأتي بمقلاة تيفال وأنصح بالتيفال لأنه لا يلصق أبداً

(لا تقولي عندي أسهم بشركة تيفال عشان هيك بنصحكم بها)

نضعها على النار ونشغل النار تحتها بقوة حتى تحمى جيداً

نضعف النار قليلاً ونأتي بمكيال حليب الخاص بعلب حليب الأطفال

لأنني وجدته أفضل شيء لصب مزيج القطايف بواسطته فتخرج متساوية

نبدأ بسكب القطايف في نقطة واحدة فقط

ونبدأ بعمل القطايف الصغيرة المسماة بالقطايف عصافيري

نسكب كمية من المزيج حتى تصبح لدينا بهذا الشكل:

وبالنسبة للقطايف الحمام نسكب كمية أكثر من كمية القطايف العصافيري بهذا الشكل

(حسب تقديراتي لعمل قطايف حمام بإمكانك سكب ضعف الكمية التي تسكبينها عند عمل قطايف عصافيري)

طريقة عمل قشطة القطايف العصافيري

المقادير:

نصف كاسة سكر

ملعقتي طعام حليب بودرة

ملعقة طحين

كاسة ماء

ملعقة نشاء

علبة قشطة

نصف كأس جبنة موزاريللا مبشورة

الطريقة:

نضع الحليب والماء والطحين والنشاء والسكر على النار

ونحركهم باستمرار حتى يثخن المزيج

ثم نطفئ تحتهم النار ونصب فوقهم علبة قشطة

ونضع فوقهم أيضاً جبنة الموزاريللا

نحرك باستمرار حتى تذوب جبنة الموزاريللا

نصب المزيج كله في وعاء حتى نقوم بحشي القطايف العصافيري بها لاحقاً

نعود لكي نجهز قطع القطايف العصافيري

حيث نقوم بإغلاق نصف قطعة القطايف العصافيري فقط بضغط أطرافها على بعضهم هكذا:

ثم نقوم بملء الجهة المفتوحة من القطايف العصافيري

نصفها في صحن التقديم ثم نرش عليها فستق ناعم

وطبعاً ما تنسوا تقدموا بجانبها القطر (الشربات) عند التقديم

عشان كل ضيف يضع الكمية التي تناسبه

منقوووووووووووول

مشكورين على الطريقة صج انقذتونى ماكنت عافة الطريقة اللة يجزاكم خير