أشاز المطعم الهندي عندهم أجار البابايا من وين أحصله ؟

الآجار

لولو هايبر ماركت وستي سنتر وكارفور ما حصلتي الآجار دائما سوالف البهارات والآجار تحصلينه بالمراكز

وفي محلات تبيع بهارات والآجار اللي يحطونه الهنود بأكلهم

بس أنتي متأكده بابايا مو بمبر

http://www.q8yat.net/showthread.php?…E1%C2%CC%C7%D1

اجار البمبر:
3 كيلو بمبر اخضر ( غير ناضج )
10 كاسات خل ابيض
4 كاسات ماء
نصف كاس ملح

الصلصه :
2 كاس زيت نباتي
1كيلو طماطم طازج مقطع الى قطع صغيره
2 علبه معجون طماط
1 راس ثوم مقشر ومدقوق
2 ملعقه طعام كمون
2ملعقه طعام بذور الكزبره
1ملعقه طعام فلفل الاسود المدور
1 الى 2 ملعقه طعام فلفل احمر ناعم
10 قرون فلفل اخضر مقطع صغير
1 ملعقه طعام ملح
1 ملعقه طعام زنجبيل ناعم
نصف ملعقه طعام حبه البركه
نصف ملعقه طعام بذور الخردل
2 ملعقه طعام كزبره ناشفه
2 ملعقه طعام حلبه ناشفه

الطريقه:
يغسل البمبر ويقطع الى نصفين ونستخرج النواه منه بعدين يغسل ويترك في المصفاه حتى ينشف
في جدر كبير نوضع الخل والماء ونصف كاس الملح والبمبر ويوضع على النار حتى يغلي ويتغير لون البمبر قليلا ثم نطفي النار ونتركه جانبا
في جدر ثاني نسخن الزيت ونضيف له الطماط ومعجون الطماط ونتركه حتى يذبا الطماط بعدين نحط عليه الثوم ونتركه يطبخ علشان تصير الصلصه غليظه
نصفي البمبر من الخل ونحتفظ بمقدار كاس واحد من السائل المصفى
يضاف البمبر مع كاس السائل على صلصه الطماط ونضع جميع الهارات وتقلب المكونات جيدا ويترك على النار لمده ربع ساعه ثم يترك الاجار حتى يبرد تماما ثم يعبا في الغراش
بالهنه والعافيه

منقوووووووووووووووووول

خبز النان

http://www.q8yat.net/showthread.php?t=435216

لا بابايا انا متأكده و سألتهم قالي بابايا نع كشمش و حبه سوده مووووطبيعي

ياليت اللي تعرف تقولنا