تسلم ايدج حبيبتي بس للأسف مو هذا الطبق اللي ذقته ,هو عباره عن بطاط مبشور من غير سلق حتى لما تاكلين تشوفين خيوط البطاط وكأن فيه نتفة بسيطه مشروم مفروم بس مسوينه على شكل أقراص عاد ماادري مدهون ببيض أو طبقه بسيطه من البطاط المهروس ,ذقته بالطياره يعني مافي مجال أسأل شنو الطريقه
اخلطي البطاطا والكوسا والبيضة والطحين والجبنة والفلفل وملح مع بعض ضعي الزيت بالمقلاة يجب أن يكون الزيت قليل بواسطة الملعقة خذي مقدار من الخليط على حجم الملعقة واسكبي بالمقلاة عدة حبات حتى تحمر من الاسفل ثم اقلبيها على الجهة الاخرى وضعيها على ورق الامتصاص لتخلص من الزيت
طريقة ثانية
المقادير بطاطس مسلوقة بطاطس مبشورة (غير مسلوقة) للحشو لبنة جبن موتزاريلا مبشور زعتر جاف ملح وفلفل الطريقة – تُهرس البطاطس المسلوقة وتُخلط مع البطاطس المبشورة جيدا حتى تندمج تماماً. – تُخلط في وعاء آخر اللبنة و جبن الموتزاريلا والزعتر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. – يُؤخذ جزء من خليط البطاطس ويُعمل على شكل فنجان.
– تؤخذ كمية من الحشو وتُوضع فيه ثم تُقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة. – يُكرر السابق حتى انتهاء الكمية. – تُقلى كرات البطاطس المحشوة في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً. – تُرفع من الزيت وتوضع على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد و تُقدم مع السلطة الخضراء.
اقراص البطاطا
المقادير
½ كيلو بطاطا
قطعة زبده صغيره
1 ملعقه كبيره حليب
بصله مبشوره
50 جم جبنه تشدر مبشوره
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
ملح / فلفل
(طحين / بقصمات / بيضه مخفوقه)
الطريقه
– تسلق البطاطا وتهرس مع الزبده والحليب والملح والفلفل حتى تتجانس ثم تترك لتبرد .
– – يضاف البصل والجبنه والبقدونس وتعجن معا .
– – تقرص اقراص متساويه ثم تغمس بالطحين والبيض والبقصمات وتوضع في الثلاجه لمدة 30 دقيقه .
– – تقلى الاقراص في الزيت حتى تتحمر ثم توضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد .
– توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم حاره .
ملاحظه
– يمكن استبدال جبنة التشدر بانواع اخرى من الاجبان للحصول على نكهات بالجبنه المفضله لديك .
المقادير:
3 حبات بطاطا مبشورة
حبة كوسا مبشورة
بيضة مخفوقة
3 ملاعق جبنة بيضا مفتتة نابلسية او فيتا
ملعقة طحين
رشة فلفل اسود وملح
4/1 كوب زيت للقلي.
الطريقة:
اخلطي البطاطا والكوسا والبيضة والطحين والجبنة والفلفل وملح مع بعض
ضعي الزيت بالمقلاة يجب أن يكون الزيت قليل
بواسطة الملعقة خذي مقدار من الخليط على حجم الملعقة واسكبي بالمقلاة عدة حبات حتى تحمر من الاسفل ثم اقلبيها على الجهة الاخرى وضعيها على ورق الامتصاص لتخلص من الزيت
طريقة ثانية
المقادير
بطاطس مسلوقة
بطاطس مبشورة (غير مسلوقة)
للحشو
لبنة
جبن موتزاريلا مبشور
زعتر جاف
ملح وفلفل
الطريقة
– تُهرس البطاطس المسلوقة وتُخلط مع البطاطس المبشورة جيدا حتى تندمج تماماً.
– تُخلط في وعاء آخر اللبنة و جبن الموتزاريلا والزعتر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
– يُؤخذ جزء من خليط البطاطس ويُعمل على شكل فنجان.
– تؤخذ كمية من الحشو وتُوضع فيه ثم تُقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة.
– يُكرر السابق حتى انتهاء الكمية.
– تُقلى كرات البطاطس المحشوة في زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
– تُرفع من الزيت وتوضع على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد و تُقدم مع السلطة الخضراء.
اقراص البطاطا
المقادير
½ كيلو بطاطا
قطعة زبده صغيره
1 ملعقه كبيره حليب
بصله مبشوره
50 جم جبنه تشدر مبشوره
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
ملح / فلفل
(طحين / بقصمات / بيضه مخفوقه)
الطريقه
– تسلق البطاطا وتهرس مع الزبده والحليب والملح والفلفل حتى تتجانس ثم تترك لتبرد .
– – يضاف البصل والجبنه والبقدونس وتعجن معا .
– – تقرص اقراص متساويه ثم تغمس بالطحين والبيض والبقصمات وتوضع في الثلاجه لمدة 30 دقيقه .
– – تقلى الاقراص في الزيت حتى تتحمر ثم توضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد .
– توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم حاره .
ملاحظه
– يمكن استبدال جبنة التشدر بانواع اخرى من الاجبان للحصول على نكهات بالجبنه المفضله لديك .
منقووووووووووووووووووول
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة
1 علبة جبن كرافت شيدر متوسطة الحجم مبشورة
كزبرة + بقدونس مفرومين
بهارات ( ملح ، فلفل أبيض ، فلفل أسود )
بقسماط ( فتات الخبز الجافة )
1 بيضة
زيت للقلي
الطريقة
بعد هرس البطاطس ، اضيفي الملح وقليل من الفلفل الأسود والأبيض
اضيفي كلاً من الجبن المبشور والكزبرة والبقدونس واستمري بخلط المكونات بهدوء
قومي باستخدام كمية مناسبة من المقدار السابق لتحضير كرات الكفتة ( او بشكل أقراص )
غطسي الكمية في البيض ثم غلفيها بكمية البقسماط
تقلى الكفتة في كمية قليلة من الزيت لحين تصبح ذهبية اللون
وصحة وعافية
منقووووول
يعطيك العافية
انا اعتقد قصدها الهش براون