الحديد من الأملاح المهمة للجسم فهو يدخل في تركيب هيموجلوبين الدم، ويكسبه المقدرة على نقل الأكسجين من الرئتين إلى أنسجة الجسم المختلفة، حيث يؤكسد ما بها من طعام فيولد طاقة حرارية ضرورية لوظائف الجسم.ويحتوى دم الرجل على ٢٤-٢٥ مجم من ط§ظ„طط¯ظٹط¯ لكل ١٠٠ سم٣ من الدم، بينما يحتوى دم المرآة على ٤٢-٤٨ مجم حديد في كل ١٠٠ سم٣ دم.
وتعيش كرات الدم الحمراء نحو ١٢٠ يوما تتحلل بعدها ويحدث الهدم لعدد من هذه الكرات يعادل ١٪ منها كل يوم، وهذا يمثل انبعاث ٢٤ ملجم من ط§ظ„طط¯ظٹط¯ يوميا، ومن الطبيعى أن يستفيد الجسم من هذا ط§ظ„طط¯ظٹط¯ الناشئ ليبنى من الهيموجلوبين في الكرات الحمراء الجديدة، تتلخص وظائف ط§ظ„طط¯ظٹط¯ في الجسم فيما يلى:
١- يدخل في تركيب الدم. ٢
– ضرورى لإنتاج ط§ظ„ط·ط§ظ‚ط© والحرارة من المواد الغذائية.
٣- يعادل الحموضة.
والزائد من ط§ظ„طط¯ظٹط¯ يختزن في الكبد والطحال وبعض البروتينات المعقدة لكى تستخدم عند الضرورة في حالة نقص موارد الجسم منه، ويلاحظ أن الإناث يفقدن من ١٤-٢٨ ملجم من ط§ظ„طط¯ظٹط¯ مع دم الحيض، كذلك تفقد الحامل من ٣٠٠-٥٠٠ ملجم طول فترة الحمل لتكوين دم الجنين، ولذلك وجب عليهن الإكثار من الأطعمة التي يكثر فيها ط§ظ„طط¯ظٹط¯ أو على شكل حبوب الحديد، وفى الأنيميا يكون عدد كرات الدم الحمراء منخفضًا، وكذلك كيمياء الهيموجلوبين في كل كرة حمراء تكون منخفضة فتصبح باهتة اللون وبالتالى تقل مقدرة الدم على نقل الأكسجين مما يعرقل وظائف الجسم المختلفة وتؤدى إلى اللون الباهت للجسم وكذلك سرعة الإنهاك والشعور بالضعف والتعب، ويحدث هذا النوع من الأنيميا نتيجة نقص موارد الجسم من ط§ظ„طط¯ظٹط¯ نتيجة نقص كمية ط§ظ„طط¯ظٹط¯ في الطعام الذي يتناوله الإنسان، ونقص درجة امتصاص ط§ظ„طط¯ظٹط¯ في الجسم، وفقدان الدم بطريقة أو بأخرى، ووجود طفيليات معوية أو بواسير، وزيادة العادة الشهرية عند الإناث أو تكرار الحمل المتقارب، ومن أهم الأغدية التي تحتوى على كميات
كبيرة من ط§ظ„طط¯ظٹط¯ صفار البيض والكبد والفول واللوبيا والفاصوليا والكاكاو والعدس والخوخ والعسل الأسود واللحم والكلاوى والسمك والبسلة والسبانخ.
الحديد من الأملاح المهمة للجسم فهو يدخل في تركيب هيموجلوبين الدم، ويكسبه المقدرة على نقل الأكسجين من الرئتين إلى أنسجة الجسم المختلفة، حيث يؤكسد ما بها من طعام فيولد طاقة حرارية ضرورية لوظائف الجسم.ويحتوى دم الرجل على ٢٤-٢٥ مجم من ط§ظ„طط¯ظٹط¯ لكل ١٠٠ سم٣ من الدم، بينما يحتوى دم المرآة على ٤٢-٤٨ مجم حديد في كل ١٠٠ سم٣ دم.
وتعيش كرات الدم الحمراء نحو ١٢٠ يوما تتحلل بعدها ويحدث الهدم لعدد من هذه الكرات يعادل ١٪ منها كل يوم، وهذا يمثل انبعاث ٢٤ ملجم من ط§ظ„طط¯ظٹط¯ يوميا، ومن الطبيعى أن يستفيد الجسم من هذا ط§ظ„طط¯ظٹط¯ الناشئ ليبنى من الهيموجلوبين في الكرات الحمراء الجديدة، تتلخص وظائف ط§ظ„طط¯ظٹط¯ في الجسم فيما يلى:
١- يدخل في تركيب الدم. ٢
– ضرورى لإنتاج ط§ظ„ط·ط§ظ‚ط© والحرارة من المواد الغذائية.
٣- يعادل الحموضة.
والزائد من ط§ظ„طط¯ظٹط¯ يختزن في الكبد والطحال وبعض البروتينات المعقدة لكى تستخدم عند الضرورة في حالة نقص موارد الجسم منه، ويلاحظ أن الإناث يفقدن من ١٤-٢٨ ملجم من ط§ظ„طط¯ظٹط¯ مع دم الحيض، كذلك تفقد الحامل من ٣٠٠-٥٠٠ ملجم طول فترة الحمل لتكوين دم الجنين، ولذلك وجب عليهن الإكثار من الأطعمة التي يكثر فيها ط§ظ„طط¯ظٹط¯ أو على شكل حبوب الحديد، وفى الأنيميا يكون عدد كرات الدم الحمراء منخفضًا، وكذلك كيمياء الهيموجلوبين في كل كرة حمراء تكون منخفضة فتصبح باهتة اللون وبالتالى تقل مقدرة الدم على نقل الأكسجين مما يعرقل وظائف الجسم المختلفة وتؤدى إلى اللون الباهت للجسم وكذلك سرعة الإنهاك والشعور بالضعف والتعب، ويحدث هذا النوع من الأنيميا نتيجة نقص موارد الجسم من ط§ظ„طط¯ظٹط¯ نتيجة نقص كمية ط§ظ„طط¯ظٹط¯ في الطعام الذي يتناوله الإنسان، ونقص درجة امتصاص ط§ظ„طط¯ظٹط¯ في الجسم، وفقدان الدم بطريقة أو بأخرى، ووجود طفيليات معوية أو بواسير، وزيادة العادة الشهرية عند الإناث أو تكرار الحمل المتقارب، ومن أهم الأغدية التي تحتوى على كميات
كبيرة من ط§ظ„طط¯ظٹط¯ صفار البيض والكبد والفول واللوبيا والفاصوليا والكاكاو والعدس والخوخ والعسل الأسود واللحم والكلاوى والسمك والبسلة والسبانخ.
