بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
السلام عليكم
انا ضيفة جديدة عندكم واي سؤال على الأكلات المغربية
أنا حاضرة نخدمكم بعيني
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
السلام عليكم
انا ضيفة جديدة عندكم واي سؤال على الأكلات المغربية
أنا حاضرة نخدمكم بعيني
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سفيرة
بين اخواتك و اهلك
عاد الاكل المغربي مافي كلام وايد حلو
خاصه حلويات العيد و المناسبات
طعمها حلو وشكلها و طريقة تقديمها بعد حلوه
وخاصه تحضر الشاي المغربي
وطريقه الصب تشوووووق
عشان يعمل الرغوه الي فوق
انتي عطينا شئ من الحلويات يكون
بسيط و سهل التحضير
حبيبتي عندنا حلويات كثيرة تبارك الله
في حلويات نحطها مع الشاي المغربي بشكل يومي
وفي حلويات خاصة بالمناسبات
وانواع الحلويات كثيرة منها
كعب الغزال
غريبة اللوز
بريوات اللوز
الفقاص
المقروط
حلوى التمر
الشباكية
سلو
وعندنا موالح تقدم مع الشاي المغربي بشكل يومي مثل
المسمن
البطبوط
الحرشة
البغرير
السفنج
والشاي المغربي يتكون من
النعناع
حبوب الشاي الأخضر
سكر
شيبة أو فوطن
وبالصحة والعافية عليكم
وأنا ان شاء الله نزلت موضوع عن كيفية تنزيل الصور
وباذن الله راح تشوفون كل شي بالصور مع الطريقة
وطبعا عندنا أكلات مغربية كثيرة وأشهرها
الكسكسو
الحريرة
الطاجين وأنواعه كثيرة
سمك بالفرن
البسطيلة
الدجاج معمر
اللحم مفور
التدويرة
الدجاج باللوز
اللحم بالبرقوق
وفي مقبلات باردة ومقبلات حارة
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
باسالج عن الليمون الأصفر اللي تخللوه مع الملح الخشن و تستعملو مع الطاجين
اشلون اتسوونه!!!
و مرة شفت سمك علي الطريقة المغاربية و شكله يشهي شفته ف برنامج وثائقي عن المغرب بس كانوا طابخينه في فخار و داخل فرن
و الشاي المغربي بالنعناع ذقته بصالون عندنا بالكويت
ما شالله لذيذ ما انسي ضيافتكم و لا انسي طعمه للحين اتذكره
بالنسبة لليمون المخلل
تشترين ليمون أصفر ويكون لين مو يابس
تفتحيه على أربعة وتترسيه ملح
تحطيه بقرشة مدة يومين لا تحطيه بالثلاجة
وحاولي تصفينه مزيان لا تخلين فضاوة
القرشة تشيل تقريبا 9 ليمونات
قرشة ورق عنب فاضية مثلا
وبعد اليومين تفتحين القرشة وتضيفين ماء
وتحطين القرشة بالشمس مدة 3 أو 4 أيام
راح تشوفيه استوى وتضيفين عليه نصف كأس خل أبيض
وصحة وعافية
ملاحظة
تقدرين تسوين نفس الطريقة للفلفل والباذنجان
وتحتفظين فيه من 6 الى 9 شهور
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ولا تنسين تزينيها بالليمون مدور والفلفل أحمر والفلفل أخضر والطماطم
والسفه 3>. يمممممممممممممممممممممي يعطيكي العافيه
طلبتي أصعب شي
ولكن تحتاج شغل اشوية وبس الشاطرة وربة البيت درجة أولى عندنا بالمغرب تعرف لها
ورق سمبوسة الحجم الكبير
شدة كزبرة مفرومة وسط
نصف شدة بقدونس مفروم وسط
أصبع زبدة
ربع كلاص دهن
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
الكزبرة والبقدونس
ويقلب على نار خفيفة نضيف الملح والفلفل الاسود الزنجبيل والزعفران النوعين ويقلب
نضيف 1لتر ماء ويترك مدة نصف ساعة الى ان يستوي الدجاج
نرفع الدجاجة من المرق وتنظف من العظم والجلد وتفتت ثم نضعها على جنب
وفي نفس الجدر ونفس المرق نضيف البيض ويحرك لما يتماسك نضيف له الدجاج نرفعه
من على النار ويترك على جنب
المرحلة الأخيرة والأصعب
نذوب الزبدة مع نصف كلاص دهن
نأخذ ورق السمبوسة
وبادية حجم وسط
نرش الورق مال السمبوسة بالزبدة نحط 3 ورقات دار مدار البادية
نحط الحشوة داخل فرشة دجاج وفرشة لوز وتلف ونسكر الجوانب بصفار البيض
وفي طريقة ثانية أسهل تلفينها لفة السمبوسة
المرحلة الأخيرة
يدهن الوجه بصفار البيض وتدخل الفرن درجة حرارة 180
بعد ما تحمر تزين بالقرفة والسكر ناعم
بصراحة صعبة ولكن تستاهل التعب لذيييييييذة
وألف صحة
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الله يحرم هالايدين ع النار
من طيب اصلج حبيبتي
بغيت أسالج حبيبتي عن سلطة مغربية وايد أعجبتني
كان فيها تمر وكسكس وفلفل ملون وسبانخ وبربير وجوز
والصلصة كانت ثقيلة ولونها برتقالي ، السلطة وايد أعجبتني وودي اعرف طريقتها
ويعطيج العافية
حبيبتي أم سعود هذا واجب وشكرا فرحتيني كثير بالدعاء
بميزان حسناتك ويخليلك سعود يارب
بكل احترام وتقدير نهنيك على هالاسلوب
الأكثر من رائع
وصدقيني حبيتك والله ومستعدة نسويلك اللي يشتهي الخاطر
والله ما أبغي غير دعوة خير عيوني لك