إذا ممكن طريقة عمل شوربة القمح

المقادير:

1 كاس حب القمح (حب الهريس) ويفضل الابيض منه اونص كاس برغل اذا لم يتوفر حب القمح
لحم قطع صغيرة

بهارات متنوعة وهي عبارة عن التالي
5 حبات هيل
8 حبات قرنفل
3 اعواد قوفة (دارسين)
حبات فلفل اسود
كمون حب
2قطعة شيبة
قطعة خولنجان كلها تكسر وتوضع في قطعة قماش (شاش)
ملح
3حبات بندورة (طماطم)مقشرة ومخلوطة
1/2 كاس حليب سائل

الطريقة:

نضع الحب واللحم في قدر ونصب عليه ماء مغلي ونرفع طبقة الرغوة (الريم) من فوقه ثم نضع قطعة القماش ويترك على نار هادئة لمدة ساعة ونص مع مراعاة الا تقل الماء وقبل نضوجها بربع ساعة نضع البندورة المعصورة والحليب وتترك ربع ساعة

=============================================
شوربة الحب (القمح)

المقادير

1 كوب من الحب (القمح) مدقوق أو موشوش.
1/4 كوب من اللبن السائل (حليب).
500 غرام من اللحم.
1 قطعة من الكرشة المقطعة (حسب الرغبة).
1 ـ 2 ملعقة كبيرة من السمن.
1 ـ 2 ملعقة من الابزار (البهار).
ماء كافي للسلق.
الوصفة

يغسل الحب (القمح) وينقع في الماء لمدة 6 ـ 7 ساعات (من الأفضل نقعه ليلاً).
يغسل اللحم ويقطع، ثم يحمى السمن في قدر على نار قوية ويضاف إليه قطع اللحم والكرشة وتقلب جيداً ثم تغمر بالماء وتترك على النار لتغلي جيداً.
يصفى الحب من الماء ويغسل بالماء البارد من جديد ثم يضاف إلى اللحم مع البهارات والملح ويترك حتى يغلي مدة 10 ـ 15 دقيقة.
يضاف اللبن إلى القدر ويحرك المزيج بالملعقة الخشبية حتى يغلي جيداً.
يترك قدر الشوربة مدة 25 ـ 30 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج المزيج جيداً.
يصب في زبادي صغيرة ويقدم ساخناً.

—————————-
عدد الأشخاص: 6 ـ 7
مدة التحضير: 20 ـ 25 دقيقة
مدة الطهي: 1 ـ 1/4 1 ساعة

===========================================
شوربة القمح

المكونات والمقادير
نصف كاس هريــــس
كاسين ونصف الكاس ماء
ملعقة كزبرة مفرومة
نصف الكاس خضار مسلوقة
ملعقتان زيت
ملح
فلفل ابيض
ملعقتان بصل مفروم
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
حبتان ليمون اسود

طريقة التحضير
يغسل الهريس جيدا ثم يضاف اليه الماء ويوضع علي النار لمدة ثلاث ساعات حتى تذوب حبات الهريس مع ملاحظة زيادة الماء كلما غلظ (خثرت )القوام.
يخلط الهريس في الخلاط حتى يتكون مزيج متجانس
يحمر البصل والثوم والكزبرة في الزيت ثم يضاف اليه الخضار ثم خليط الهريس, الملح, الفلفل الابيض , وحبتي الليمون الاسود بعد غسلهما وثقبهما. واضافة الماء اذا لزم الامر وتترك علي نار هادئة لحين التقديم

=========================================
شوربة القمح:

بصلة كبيرة_1 فلفل أخضر_كبزرة_ ثوم_ قرفة _فلفل أسود وكمون_ طماطم عدد 2 أو 3 _ ملح أو ماجي_ لحم مقطع قطع صغيرة إلى متوسطة_ بُر مبشور خشن ..نجيبه جاهز من الطاحون _ ملعقة أو اثنين فلفل احمر بس نعمله في البيت يخلي الشوربة احلى
وهو عبارة عن أعواد الفلفل الأحمر المجففه ننقعها ونغليها في الماء وبعد ماتبرد نحطها
في الخلاط الكهربائي مع شوية ملح وثوم وقليل ماء ونحفظ الخليط في الثلاجة..

والآن إلى الخطوات:
نقطع البصل ونضيف عليه قليل زيت طبعا على النار ثم نضيف الفلفل الأخضر مع الكبزرة
وأعواد القرفة وحبتين هيل ممكن والثوم المدقوق ونحركها لدقيقة أو أقل ثم نضيف اللحم
ونستمر في التحريك لمدة بسطة نسبيا ثم نضيف الطماطم المقطعة ونضيف كذلك ملعقة صلصة الطماطم مع إضافة ملعتين من الفلفل الأحمر(البيتي) ومكعبين ماجي أو ملح بكمية مناسبة وبعد ذلك نقوم بإضافة كمية من الماء تعادل لتر أو أكثر بقليل ونترك المقادير حتى يغلي الماء وخلال هذي المدة بقوم بغسل كمية من القمح المبشور مايعادل كاسين قهوة واعذروني لأني أعتمد على الحدس ولاألتزم بمقادير بعدها نصفيه من الماء
ونقوم بإضافته للمقادير حتى يغلي معها ثم نهدئ النار لأقل درجة بحيث لاتحدث التصاقات
ونحرص على التحريك مرات متقاربة حتى تتماسك الشوربة ولكن ليس بدرجة كبيرة
يعني ماتكون ثخينة وفي الأخير نضيف قليلا من الكمون المطحون والفلفل الأسود وبعد
أن نتأكد أن القمح قد نضج نطفي النار وبالهناء والشفاء…

أبصراحه هالطرق حصلتهم من الأنترنت عمري ما جربته

أتمني أكون ساعدتج