بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
مرحبا خواتي اشلونكم / ابي طباخة ماهرة تعطيني مقادير الكبسة السعودية والطريقة مشكورين ماتقصرون يالغاليات
مرحبا خواتي اشلونكم / ابي طباخة ماهرة تعطيني مقادير الكبسة السعودية والطريقة مشكورين ماتقصرون يالغاليات
الي تعرف الكبسة السعودي
بما انك طالبتها معناها عاجبتك كبستنا….
المقادير….
رز مزة استخدم ابوكاس مو بنجابي.
لحم
بصل
طماطم
بهارات- ملح- بابريكا – كركم- شوية شعيرات زعفران مو كثير
صلصة طماطم – ليمون أسود مطحون
بهارات صحيحة( قرفة= دارسين/قرنفل= مسمار/هيل/فلفل اسود/ ليمون أسود )
زيت…
ماء…
الطريقة….
اول خطوى اغسلي الرز وانقعيه بماء دافي…
1- في قدر مناسب تصبي كمية زيت مناسبة وتحطي البهارات الصحيحة<< انا اتبع هالطريقة حتى اطلع نكهة الهارات اكثر…
2- نضيف البصل المفروم ونحركه الين يذبل…مع شوية ملح….
3-نضيف البهارات… المطحونة والبابريكا والزعفران ….وبعدها الطماطم المكعبات.وصلصة الطماطم..
4- الان مكعبات اللحم انا افضل اللحم بالعظم…. ونحركه…اليما تحسي بريحة اللحم مع البهارات تداخلت …
5- الان نضيف الماء على الطبخة……ولما يغلي نهدي النار ونغطي القدر…
6- بعد ما يمضي تقريبا ساعة .. نرفع اللحم بصينية ونصفي الرز ونضيفه على الموجود بالقدر
7-الماء يكون ارفع من الرز بمقدار 2 سم انا بهالمرحلة اضيف قطع صغيرة زبدة هي اختيارية بالاساس يحطون زيت…ولما يغلي القدر ونشوفي فقاقيع تهدي النار وتغطيه لييييييينا ينضج الرز
8-بالنسبة للحم في ناس تقدمه كذا مع الرز انا افضل اني اجيب صلصة طماطم مع شوية خل وبهارات وادهن اللحم وادخله الفرن يعطيه نكهة حلوة…
سلطة الكبسة وهي بصل وطماطم وبقدونس وليمون وملح …طبعا جهزيها واتركيها على جنب …
سر نكهة الكبسة هي رز المزة لان به رائحة حلوة …والبهارات… اللحم له نكهة مميزة جدا افضل من الدجاج….والطبخ على الراحة….
بالعافية مقدما…..
وبالعافية خيتو
هذا الكبسة عشان خاطر عيونك ^_^
http://www.q8yat.com/showthread.php?…8#post22933308
ايضا ممكن تستبدلي الزبدة بسمنة… طبعا هي تختلف من منطقة للثانية لكن اللي كتبتها لك هي كبسة حساوية