ابي طريقة كبة برغل والبهارات

2 كاس لحم بقري مفروموخالي من الشحم تماما
4 كاس برغل ناعم منقوع ومصفى
بصلة واحدة مقطعة مكعبات
1/2 م ك ملح
1/2 م ص فلفل اسود
1/2 م ص قرفة
1/2 م ص بهار مشكل
حبةبطاطس مقطعة مكعبات ومسلوقة

الحشوة
لحم مفروم
بصل مفروم صغير
1/2 م ص فلفل اسود
1/2 م ص ملح

الطريقة :

1- يُفرم اللحم فرما ناعما بمطحنة اللحم ثمتضاف إليها البصلة والبرغل والبطاطس والبهارات
2- يفرم مرتين بمطحنة اللحم
3- عندما تصبح العجينة متماسكة,تُغطى بقطعة قماش مبلله لحين تحضير الحشوة
4- يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه اللحم والتوابل والملح
5- بعد التحميص يرفع منعلى النار ويضاف إليه الصنوبر
6- تعمل الكبة بان تؤخذ قطعه صغيره من عجينةالكبة(عجينة المقادير) وتجوف ثم تحشى بالحشو وتقفل وترتب في الصينية
7- تقلىالكبة في زيت حار إذا بدت تتحمر نوطي النار حتى تنضج ولا تقلب إلا بعد مرور دقيقتينمن وضعها في الزيت
8- إذا تحمرت تنشل من الزيت وتوضع على الكلينكس ليمتص الزيتمنها
9- تقدم بالهناء والعافية

طريقتها مظبوطه إن شاء الله 100%

منقووول