اقماع السميد لمنال العالم

المقادير.
2 كوب طحين
1/2 كوب طحين
كوب سمسم
م ص بكم بودر
قليل من الملح
م ص ماء زهر او ماء ورد
1 1/2. كوب قشطة
مقادر الحشوة
2 كوب حليب
2م ك طحين
2م ك سكر
ماء ورد
الطريقة
نخلط مقادير العجينة الجافة اولا ثم نضيف القشطة وتعجن بالعجانة الى ان تتكون عجينة طرية ثم نتركها ترتاح ونقوم بتجهيز الحشوة بوضع المقادير مع بعض في قدر ونخلطها الى ان يذوب الطحين والسكر ثم نشعل النار الى ان يغلظ مع الاستمرار بالتحريك ثم نبعده عن النار ويغطى ثم نعود للعجينة ونفردها ونقطعها الى دوائر ثم نأخذ العجينة الدائرية ونلفها على شكل قمع بواسطة اصبع السبابه بحيث يبقى طرف مفتوح وطرف ملتصق ثم تقلى بالزيت ثم نخرجها من الزيت ونضعها بالقطر لمدة 30 ثانية ثم نخرجها من القطر و تحشى بالقشطة وتزين بالفستق
وبالهناء والعافيه ( 2024 )