المقادير
نصف كيلو صدر دجاج مسحب ( او حسب الرغبه ) -ثوم خمس فصوص – بصله كبيره – برغل كوبان وسط – بهارات ( فلفل اسود – كمون ) – ماجي – ملح – نصف علبة بزاليا – كجب – نصف علبة حمص – فطر (حسب الرغبه )- جبن
العمــــــــــل…
نأخذ البصل والثوم نفرمها ونضعها في القدر ونحمسها ثم نغسل ط§ظ„ط¨ط±ط؛ظ„ ونضعه في القدر ونضيف الماء ( قدح ونصف ماء ) ونضيف البهارات الفلفل الاسود والكمون والماجي والملح والحمص وبعد ان جف الماء نتركه على نار هادئه مع التقليب
وعلى جنب يغسل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ويضاف له البهارات والملح ويسلق وثم ناخذ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونبدأ بعمله شرائح شرائح صغيره نفتفته وثم يحمس مع البصل والثوم المفرومان
ونضف عليه الجبن يفضل الجبن البرش او جبن المراعي او اكنور وبعدها نضف البزاليا والفطر
والكجب
ونضع ط§ظ„ط¨ط±ط؛ظ„ في صحن ونضع فوقه خلطه الدجاج
او نخلطها جميعآ مع بعض
والف عافيه
المقادير
نصف كيلو صدر دجاج مسحب ( او حسب الرغبه ) -ثوم خمس فصوص – بصله كبيره – برغل كوبان وسط – بهارات ( فلفل اسود – كمون ) – ماجي – ملح – نصف علبة بزاليا – كجب – نصف علبة حمص – فطر (حسب الرغبه )- جبن
العمــــــــــل…
نأخذ البصل والثوم نفرمها ونضعها في القدر ونحمسها ثم نغسل ط§ظ„ط¨ط±ط؛ظ„ ونضعه في القدر ونضيف الماء ( قدح ونصف ماء ) ونضيف البهارات الفلفل الاسود والكمون والماجي والملح والحمص وبعد ان جف الماء نتركه على نار هادئه مع التقليب
وعلى جنب يغسل ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ويضاف له البهارات والملح ويسلق وثم ناخذ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونبدأ بعمله شرائح شرائح صغيره نفتفته وثم يحمس مع البصل والثوم المفرومان
ونضف عليه الجبن يفضل الجبن البرش او جبن المراعي او اكنور وبعدها نضف البزاليا والفطر
والكجب
ونضع ط§ظ„ط¨ط±ط؛ظ„ في صحن ونضع فوقه خلطه الدجاج
او نخلطها جميعآ مع بعض
والف عافيه
