بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
السلام عليكم
عساكم باحسن حال
منو تعرف تسوي الحسو الفيلكاوي
ذقته ووايد عاجبني وودي اسويه
السلام عليكم
عساكم باحسن حال
منو تعرف تسوي الحسو الفيلكاوي
ذقته ووايد عاجبني وودي اسويه
أن شاء الله البنات يساعدونج
انشالله يفيدونج البنات
المقادير:
قفشه كبيرة متروسه كل من (كمون مطحون-زنجبيل مطحون-حبه البركه مطحونه-بهارات الحسو وهذي تنباع جاهزه)
ربع قفشه كركم وشويه فلفل اسود
كوب من الرشاد تنقعينها بكوب او اكثر ماي حار
نص اصبع زبدة والبعض يحط دهن عداني(كيفج)
كوب شكر او زيدي حسب الرغبه
ملعقه طحين اسمر(اختياري)انا ماحبها وايد ثقيله عشان جذي ماحط طحين
ماي
الطرييييييييييقه:
نحط البهارات كلها ماعدا حبه الرشاد.ونحمسها بجدر لما تطلع ريحت البهارات بس موتحرقينهم ديري بالج لازم تكون النار هاديه مجرد دقايق
الحين نحط الزبدة ونقلب لما تذوب الزبده واذا حسيتي ان البهارات بدت تلصق معاج بلجدر حطي شويه ماي .وتالي حطي الشكر وحوسي لما تذوب الزبده مع الشكر ويبلش يطبخ زيدي الماي بعد شويه يعني كوب او اقل .سكري الجدر وخليه اشويه يطبخ بس هااا؟ على نار هاديه وعلى الراحة الحين انحط حبه الرشاد كلها اهي ومايها راح اتشوفين طبعا ان الحبوب اشربت الماي كله وصارت مثل الجلي ؛عادي لاتحاتين .الحين راح اتزيدين الماي .وتحوسينها عدل لما تختلط حبه الرشاد.وبس تخلينها تتطبخ على الراحه لمده نص ساعه وكل شوي تحوسينها عشان ماتلصق بالقاع.(وطبعا بالنسه للطحين اتحطين قفشه اول شي مع البهارات)وسلامتج
نفس طريقة امي
مشكووووووره