بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
السلام عليكم بنات أبي منكم مقادير الحلوه البحرينيه بالساجو عاجلا موطنشوني تكفون طلبتكم طلبة يالغاليات
السلام عليكم بنات أبي منكم مقادير الحلوه البحرينيه بالساجو عاجلا موطنشوني تكفون طلبتكم طلبة يالغاليات
ك ساقو "ننقعها لمدة لا تقل عن 4 ساعات ، الافضل يوم كامل"
3 ك ماء لنقع الساقو
3 ك سكر
3/4 ك زيت
2 م/ك هيل مطحون ناعم
1 م/ك زعفران
2 م/ك ماء ورد
2 م/ك ماء زهر
2 م/ك كاستر بودرة
*إذا تبينها تصير مثل العلك ضيفي لها 1م/ص مستكة ، أنا بهذي الوصفة ما حطيت لها مستكة ..
هذي الالوان اللي استخدمتهم..
هذا الكوب اللي استخدمته بالقياس..
وهذا شكل الساقو قبل النقع..
نحط الساقو بالخلاط ، ونخلطه الى ان يصبح خليط رائب مثل الصور..
نحط عليه كوب سكر + الهيل + الزعفران + ماء الورد + ماء الزهر + الزيت ونخلط مثل الصورة..
نحط على الخليط الكاستر ونخلطه الى ان يتمازج جيدا مثل الصورة ..
وهذا شكل الخليط النهائي..
نضيف الصبغة على الخليط
نحط السكر الباقي "كوب سكر" في مقلاة الى ان يصبح كراميل ، كما بالصور..
قبل لا يذوب السكر..
بدأ السكر بالذوبان..
نبدا نصب الخليط تدريجيا على الكراميل ، وشوفو لون الخليط الاحمر لاني نسيت اصوره..
اول ما تصبين الخليط راح يفور الكراميل حركيه عشان لا يكتل "تصبين شوي " ، وهذي صورة الكراميل وهو يفور لما حطيت الخليط عليه "هذي صورة ثانية لان المرة الاولى نسيت اصور هالخطوة"..
ضيفي الخليط تدريجيا وكل مره حركيه حتى لا يتكتل وهذي صورة الخليط بعد ما خلصنا من صبه..
حركيه الى ان يبدأ يغلي وحطي عليه المكسرات بهالطريقة
حركيه الى ان يبدأ يغلي مرة ثانية وشيليه من على النار وقدميه ..
وهذا عند التقديم وشحلاتها مع القهوة العربية ، "ترى هذي كل الكمية اللي تسويها المقادير"..
وهذي من قريب..
وشوفو شلون طرية ولينه..
وبالعافية
للامانه منقول ….
بس ابي منج تدعين لي اضعف
وانا بالخدمه
http://q8yat.net/showthread.php?t=75…D1%ED%E4%ED%E5
.*. المقادير .*.
زعفران
كأس كبير ماء ورد
كأس كبير دهن
3 اكواب سكر
7 كأسات ماء
نصف قارورة لون صناعي (احمر او اخضر)
هيل مطحون
كأس صغير ساكو منقوع
كأس صغير نشا (طحين الذره)
.*. الطريقة .*.
،:،:، *يُسيح السكر على نار هادئه حتى يصبح لونه ذهبيا ،:،:،
،:،:، *تُضع المقادير كلها و تحرك جيدا ،:،:،
،:،:، *نتركها على نار هادئه و نحركها بين الحين ،:،:،
،:،:، و الآخر الي ان تتماسك و تصبح كالحلوى ،:،:،
منقووووووووووووووووووول حبيبتي
خليجيه للنخاع
مشكوووووووووووووووووره حبيبتي