بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
السلام عليكم
زوجي يبيني اطبخ حمام ومابي اتفشل منو طابخته من قبل ابي الطريقة بالتفصيل ؟
السلام عليكم
زوجي يبيني اطبخ حمام ومابي اتفشل منو طابخته من قبل ابي الطريقة بالتفصيل ؟
انا بصراحه طبخت لزوجي فراخ محشي بالفريك مادري هو اللي انتي تبينه هذا او غيره
كنت اطبخهم بماي واحط فيه بصله اقطعها كبار وورق غار وشوية فلفل اسود وجم حبة هيل وملح
واحط الفراخ ع قولة اخوانا المصريين
خليه ساعه الا ربع طلي عليه شوفي الفراخ والفريك اذا نضجوا او يبيلهم بعد
وعقب ماينضج طلعيهم واقليهم بسمنه وبس
وعافيه عليكم
كيفسم اشلونسم تسذا والا مهوب تسذا ؟
طبعا من يوم طلبت عيون المها حمام محشي بالفريك وانا قلت في عقل بالي تستاهل وبعد الزن وافقت مرمر تعملو بشرط انو اضيقلها 10 تنانير وبنطلونين<<الله لايبارك في الرجيم ويومو
المهم انو كانت المشكلة الاكبر البحث عن احد ياكلو وبالعافية اكتشفت انو زوج مرمر يحبو وكدة اتحلت المشكلة الاولى <<ولا المحقق كونان
وطلعت مشكلة تانية في السوبر ماركت مافي غير حمام بلدي ورفضت تعملو تقول مقرف وجابت من راسها سمان زي دا <<هو زي الحمام بس مرة صعنوووون
فلزالك الطبخة حتصير
سمان محشي بالفريك<<بس ماما تقول كلو نفس الشئ ونفس الطريقة
المهم
المقااااادير
سمان او حمام – بصل – ثوم – خضرة (كزبرة وشبت وبقدونس – فريك فلفل شطة -ماجي – زبدة – سمن
بهارات – خيط لون منقاوي – عود اسنان- خس وشيبس للتزين(انا اخترت خبز محمص مرررة طعم)
الطــريقة
اول شي مرحلة الغسيل
نجيب الحمام ونضفو من جوة لو كان فيلو شي
بعدين ندعكو بليمون مزبوووووط
وبعدين نرش عليه دقيق
وندعكو زين ما زين
بعدين نغسلو بالموية
وكدة نضفنا السمان
نجي للحشوة
نحط زبدة وشوية زيت عشان ماتتحرق
بعدين نحط ثوم وبصل الين يدبل بعدين نحط فلفل
وبعدين نكون ناقعين الفريك
بعدين نصفيه وننزلو في القدر
وندوب ماجي في شوية موية حارة
ونقلب بعدين نحط الخضرة
ونخليه ما يستوي مرة عشان يكمل سوى جوة السمان
بعد كدة نجيب السمان / الحمام ونحشيه
وبعدين نقفلها بعود اسنان
ونكتفها ونجمع رجولها ويدها بالخيط المنقاوي
تااااااااااااااااااااابع
وبعدين نجيب قدر موية مغلي وورق غار وشوية ملح وفلفل
وبعد كدة ننزل السمان /الحمام في الموية ونقفل عليه لمدة ساعة
وبعد الساعة نشكها بشوكة لو دخلت يعني استوى
بعد كدة نرصها في صينية
ونجيب سمن وفرشة
وندهنها زين مازين
بعدين ندخلها الفرن الين تحمر يمكن ربع ساعة
بعد كدة نرص في الطبق خس وشيبس
ونرص السمان/الحمام
ومطرح ما يسري يمري
دعاااااكم
واتركلكم الحكم
ومع السلامة الين بعد العيد
كل سنة والجميع طيب
وتقبلو تحياتي
أزهاارك