الدرس الحادي عشر: مرقة الباميه

شلونكم يابنات الهياته شخباركم .. الحين خلصتوا هياتتكم وتفرفركم بالشوارع يالله عاد جابلوا وركزوا معاي ادري ماتفهمون ولا تعرفون شي لكن بقول وامري لله .. شوفوا اليوم بنسوي مرقة باميه او بانيه على قولة شسمهم .. (عشيتوا البلابل) تدرون اهم اشهر ناس يسون مرقة الباميه .. اول شي نحتاج نص كيلو لحم مقطع صغار يعني مدلقم .. ونحتاج كيلو ونص باميه لانها لازم تكون اكثر من اللحم ونحتاج 3 بصلات و4 طماطات وقوطي معجون ونحتاج اربع فصوص ثوم و راسين ثوم على عدالهم مغسولين ومنقعين بماي .. والبهارات نفس بهارات مرقة اللحم بالضبط ..

بسم الله بدينا وعلى النبي صلينا .. اول شي نغسل اللحم غسال زين ونخليه على كتر .. نييب الباميه ونقصها من فوق يعني من القمع مالها وديروا بالكم تقصون اكثر عشان لاتفتت بالمرقه ..ونقص شوي من البوز اللي تحت .. الحين نحط شوية دهن بالجدر ونحمس البصل مع الطماط والبهارات فوقهم والمعجون وترى في ناس مايحطون معجون يعني يعتمدون على الطماط بس .. وبعدين نحط الثوم المدقوق وبعدين نحط اللحم ونحمسه عدل نخليه ينز مايه ونحمس لما يبدي ينشف نحط ماي حار فوقه ونخليه يفوح لمدة ساعه الا ربع على حسب نوع اللحم يعني اذا كان خروف عود زيدي المده واذا كان طلي صغير لا مايبي وايد وبالتالي عينكم ميزانكم ..وبعدها نحط الملح والباميه والثوم العدل .. ونخليه يقلب عاد هني لازم نخلي الماي مايزيد وايد ونخلي الباميه تطبخ على نار هاديه لمدة نص ساعه عشان تذوب وتبدي اتمقط وتصير جنها شسمونه .. لوع الله جبودكم صج ماتستحون ..وبنفس الوقت اللحم يذوب زياده ويصير شحلاته .. ولاتنسون تسون مشخول وتعرفون طريقته وطريقة الفرقاعه عسى الله يفرقع بطن كل زوج يخون زوجته وعليكم بالعافيه

في ناس تحب تحط بطاط مع الباميه طبعا على هواكم بس انا قلتلكم الطريقه التقليديه .
اي نسيت اقولكم ترى البهارات والمعجون تقدرون تزيدون فيهم على ذوقكم ..

طبعا ماله حاجه اوصيكم على ادوات الخيسه والمعبوج

نصيحه من امكم العوده

اذا ريلج دش المطبخ وطل بالجدر وشاف الباميه شلون تتمقط روحي تنشقي فلفل اسود وعطسي بويهه .. عقبها راح يحرم يطلب منج اكل والنصيحه الثانيه حق الحواجب .. مسكي الباميه وقصيها من النص وحطي عليها صفار البيض ومسحيها على حواجبج وشوفي شلون يصيرون شحلاتهم وعقبها ماتحتاجين تحفينهم

واللي امها تبطل حلجها اول تقول اي شي عطوها ايميلي وانا اعرف شلون اخزمها

شعارنا

كونوا معنا في حملتنا ضد الرجال ومحاربتهم من خلال كروشهم .. والهوايه حمايه

امكم العوده دندره