العجة السورية اقراص عجة البقدونس – المطبخ السوري 2024

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أقراص عجة البقدونس المقادير: باقة بقدونس مفرومة ناعماً ثوم حبة بصل متوسطة ملعقة صغيرة فليفله حمرا بودرة ملح و بهار 10 أو 12 بيضة زيت زيتون طريقة التحضير: ينقع البقدونس بماء مضاف له شوية عصير ليمون مدة 10 دقائق ثم يوضع في مصفاة و يترك حتى يصفى تماماً – حطي البيض مع البهارات و الثوم في خفاق الكوكتيل مدة 10 دقائق , هذا الخفق سيساعد على إزالة رائحة البيض . – افرمي البصل بشكل ناعم كتير .. – بعدها اخلطي البيض مع البصل والبقدونس المغسول . – لحتى أحصل على شكل جميل , حأستخدم صينية خاصة على شكل أقراص ,, أحطها على نار هادئة و أحط بكل قرص شوية زيت زيتون .. – نضع في كل قرص شوية من مزيج البيض و البقدونس لما ينضج أول وجه , نقلب القرص للطرف الأخر باستخدام ملاعق الطعام و نكرر العملية حتى تنتهي لدينا كل الكمية .. نضع الأقراص على ورق نشاف و تقدم ساخنة أو فاترة مع اللبن و السلطة و المخللااات . إذا مو متوفرة الصينية العوينات, اخبزي مزيج البيض و البقدونس بصينية بايركس في الفرن .. بالصحة و العافية