العيش المشخول

عيش مغسول ومرشوش قليل من الملح .. أنا ماأنقعه .. يعني بس أغسله وأزل مايه كله وأرشه ملح قليل .. وأتركه برطوبة بلله ينقع ..

كمية من البصل المفروم فرم خشن
بهارات .. فقط الكركم رشة منه ..
ومكعب ماجي دجاج
عصير نصف ليمونة لنصاعة العيش
زيت
ملح

الطريقة …
أسلق العيش مع الملح وملعقة الزيت والليمون .. لغاية النضج ألي تبينه .. فى ناس يحبونه نثري .. وفي ناس ليين .. على حسب الرغبة ..
بعدين أشخله .. وأرده الجدر وأتركه على نار هاااادئة ..
وأحمس البصل بالزيت لغاية الأحمرار .. وقبل الأحمرار بشوي أضيف رشة الكركم ونصف المكعب الماجي .. وأقلب لغاية الذوبان ..
وبعدين أحط الحمسة على وجه العيش المشخول ..

وعند التقديم أغرف العيش الأبيض أولا .. ثم أوزع كمية البصل المحموس على الوجه .. ويقدم ..

طبعا طريقة تقديمة مع ..
مرق الدجاج
مرق اللحم
مرق السمج
مرق عدس
مرق خضار
مشوي السمك بأنواعه .. الميد والنقارير وهذا وقته
وساعات مع اللبن والتمر فقط ..