بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
ابي طريقة العيش الملون مع البزاليا اللة يعافيكم اكلته البارحة في ماجيك عند فتوش عجيب ريحته تهبل ونثري يا ليت اللي تعرف الطريقة لا تبخل بالرد
ابي طريقة العيش الملون مع البزاليا اللة يعافيكم اكلته البارحة في ماجيك عند فتوش عجيب ريحته تهبل ونثري يا ليت اللي تعرف الطريقة لا تبخل بالرد
أنا بحطلج طريقتين وشوفي أي وحده الل تبينه
جنج بتسوين عيش مشخول بس بماء الطبخ تحطين أي لون لصبغة تبينه
وإذا تبين العيش لونه أخضر كثري الشبنت والكزبرة مع شوية صبغة خضراء
وإذا تبين العيش أحمر تفوحين الشمندر وتأخذين الماي
وإذا تبينه بنفسجي فوق الكرنب البنفسجي وأخذي الماي
شوفي هالموضوع
http://q8yat.net/showthread.php?t=163536
المقادير: أ
بصلة تقطع شرائح رفيعة
صدور دجاج فيلية تقطع شرائح طولية
فلفل أخضر رومي يقطع شرائح رفيعة كالأعواد
فلفل أصفر رومي يقطع شرائح رفيعةكالأعواد
فلفل أحمر رومي يقطع شرائح رفيعة كالأعواد
ملعقة صغيرة بهارات + ملح
المقادير ب
كوسة كبيرة تقطع أصابع طويلة
جزرة كبيرة تقطع أصابع طويلة
فلفل أحمر وأخضر واصفر رومي يقطع أصابع عريضة
3 أكواب رز يسلق بماء الدجاج
أو في نصف اصبع زبة وماء وملح ملعقة آجي موتو وماعقة كاري و4 مسمار و4 هيل ثم يصفي
يمكن عمل الطبق بدون دجاج وأضافة اي نوع من الخضراوات
الطريقة
يحمس البصل في قليل من الزيت حتي يصفر ويذبل ويضاف غليه البهارات والملح ثم يضاف إليه الدجاح ويترك قليلا علي نار هادئة مع التقليب المستمر حتي ينضج وقبيل النضج يضاف إليه الفلفل الملون في المقدار أ
في مقلاة نصب مقدار من الزيت قرابة ثلاثة أرباع الكأس وتقلي فيه مقادير ب قليا خفيفا حتي تشقر ثليلا وتذبل
نحتاج لصنيتين نضف في أسفل كل صينية مقدار الحشوة وفي الجوانب نقوم بصف الخضار بالتناوب بشكل جمالي ثم نعبئ الصينية
بالرز مع مراعاة الضغط جيدا ثم نضع القصدير وتدخل الفرن قليلا حتي تتماسك ثم تقلب في صحن دائري
ومشكورييييييييييييييين
بس أنا أعتقد طريقتي الثانية
للأني شايفه عيش
محل فتوش
حبيبتي اول شي تسوين العيش مشخول عادي بس لا تطبخينه وايد وبعدين يكون عندج بزاليا وتخلطينها معاها( احسن شي المثلجه) وبعدين تحطينه بالجدر الي انتي تكونين حاطته على الجوله هاديه وحاطه فيه غفشة زيت. بعدين يكون عندج اللوان الاكل اخضر ابرتقالي او اي لون تحبينه (تضيفن كل ملعقةصغيره على ربع كلاس ماي)كل واحد بروحه طبعاويكون عندج زعفران منقوع بعدين بجدر العيش تصبين الالوان كل واحد على جنب والزعفران بعد يعني تشوفين الجدر مقسوم الي ثلاث اقسام كل قسم لون وتخلينه الى ان يتسكر العيش وترشين فوقه اشوية زيت او زبدة وبعدين لما تنجبينه تخلطينه كله مع بعض وتنجبينه.
وبالعافيه تاكلينه
انشاء الله يعجبج وتدعين لي