القهوة العربيه على اصولها ويريت طريقة البدو!

شوفي هالموضوع

http://q8yat.net/showthread.php?t=7896

انا اشتريها نيباريه من اي مطحنه واحمسها اخليها شقره … وأحطها بعلبه قزاز وبعيد عن المطبخ علشان ماتشتم ريحة الطبخ .. واطحنها بنفس الوقت اللي بسوي فيه القهوه حسب مقداري علشان الطعم مايتغير

وبعد مايغلي الماي احط فنجان واحد واخليها شوي على نار هاديه .. والدله يكون فيها ملعقة هيل وزعفران وشوية حليب >> حسب الرغبه وفي بعد بهارات خاصه للقهوه اشتريها من المطاحن اللي بالكوت وهم عندهم بن اسمه هريري عجيب يجيبونه من السعوديه محموسه ومطحونه وخالصه .

اخذي القهوه المحوجه من الحفر بالسعوديه مطحنة الزهره وتلقينه بستراحة الكويت للي بالموكز وادعيلي

يابنات اطيب انواع القهوة النوع (الهيراري) وخاصة النوع الفاتح ..

في قهوه جاهزه ومخلطه اسمها

قهوه محوجه في منها اسمها قهوه الزهره كانت امي اتجيبها من الحفر والحين موجوده بمحلات التمور

وفي هم قهوه محوجه اسمها شاعر المليون هم عجيبه

وبس

انا اسويها بعدة طرق حسب المزاج اللي اكون فيه ونوع البن طبعا انا اشتري قهوتي محموسه من التويجري اللي بخيطان البريه او النيباريه او الشعير او ساعات نشتريها من سوق السلاح وتمسها خدامتنا
في القهوه البريه تكون حلوه اذا خلطتيها بشويه من قهوة الشعير

وقهوة الشعير حلوة بعد تسوينها مثل القهوة العادية وممكن تزيدينها شويه قهوة تعطيها طعم وهي صحية بنفس الوقت

والقهوة النيباريه طبعا للعزايم والضيوف وبكل وقت مثل ما الخوات تفضلوا بطريقتها ( هيل – مسمار – زعفران – حليب كوفي ميت او شويه ابو قوس السائل )

اما اذا تبين تبهرينها عندي خلطه حلوه خصوصا وقت الدوره الشهريه والنفاس وبأي وقت حلوه :

شوية شنا ( تلقينه عند الحواج ) – م ك كمون حب – م ك نونخه : تحمصينهم بالمقلاة شويييه على النار
ثم تطحنينهم مع تقريبا 5-6 مسمار – 10 حبات هيل – شويه زعفران – ملعقة شاي او اقل دارسين ناعم

وممكن بعدين تزيدين الهيل بمطارتج اذا تحبين القهوه مهيله زياده

وممكن تحطين بس شنا مطحون بالقهوه مع الهيل والمسمار والزعفران يعطيها نكهه
وبالعافيـــــــــــــــــــــــه