اللحم الرستو الرائع و خفيف

قطعه ط§ظ„ظ„ط­ظ… الروستو بتبقى قطعه لحم هبره كبيره على بعض غير مقطعه
ندخل فيها نصل السكين فى مواضع متفرقهو ندخل فى الشقوق خليط التوابل المكون من ملح و فلفل و ثوم و بهار و رشه قرفه و شويه زعتر لو بتحبوه و نضعها فى ورق الالومنيوم مع فلفل اخضر و طماطم و بصل و كرفس و لمون و ممكن نضيف خضار مثل البسله و جزر و كوسه و نغلق الفويل باحكام و نضعها فى الفرن و نضيف كوب من الماء خارج الفويل فى الصينيه لضمان تسويه اللحم