المعكرونة السريعة مع صلصة اللحم

المعكرونة السريعة مع صلصة اللحم

جاهزة للأكل في 30 دقيقة
تكفي الكمية 4 أشخاص
المقادير :
2 ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
75 غراماً من السلامي تفرم ناعماً

400 غراماً من لحم العجل المفروم ناعماً
2 كوبان من صلصة المعكرونة الجاهزة Pasta sauce
2 ملعثتان صغيرتان من السكر
1 ملعقة صغيرة من الصعتر المجفف
500 غراماً من المعكرونة العيدان مبشور جبنة بارميزان
الطازجة للتقديم
أوراق من الصعتر الأخضر للزينة
الطريقة
1- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة وتحمر فيه السلامي حتى يصبح لونها ذهبياً . يضاف اللحم ويحمر جيداً وتفكك كتل اللحم على النار بالشوكة .
ثم تترك المقلاة على نار قوية دون أن يقلب اللحم كثيراً وذلك يساعد في تحول اللحم بسرعى إلى لونه الذهبي .
2- تضاف صلصة المعكرونة مع الخل والسكر والصعتر المجفف وتترك المقلاة على النار حتى تغلي الصلصة .
تخفف النار وتترك المقلاة دون غطاء على النار مدة 15 دقيقة وتحرك الصلصة جيداً لكي لا تلتصق بقعر المقلاة .
3- قبل عشر دقائق من أن تصبح الصلصة جاهزة توضع المعكرونة في قدر كبيرو من الماء الغالي وتترك تغلي على النار حتى تكاد تصبح طرية .
تصفى المعكرونة جيداً وتقسم بين أربعة أوعية تقديم .
تغطى المعكرونة بكمية وافرة من الصلصة وينثر فوقها مبشور جبنة بارميزان . تزين المعكرونة بأوراق الصعتر الأخضر حسب الذوق .