الي شاطره في المعبوج تدخل بسرررررررررررعه!!!!

المقادير:1- طماطم كبيرة
2-حبة فلفل أخضرطويل ..
2-فلفل اخضر صغيرورفيع نوعه حار جدا…..
1-قطعة زنجبيل متوسطةالحجم…
كزبرة خضرة تقطع الى قطع متوسطة الحجم بلء كف اليد
حبة ثوم +ملعقتين كبيرتين من البصل الناعم…
ملعقة صغيرة من الملح+الفلفل الاحمر والاسود..
2-ملعقةمتوسطة زيت مازولا….

الطريقةتقطع جميع المقادير الى قطع صغيرة الفلفل الاخضر الى حلقات…والثوم والبصل يفرم فرم ناعم جدا..والطماطم..الي مكعبات متوسطةوالزنجبيل يقطع الي قطعة صغيرة

ويوضع على القدر زيت مازولا ومن ثم نضع جميع المقادير …بالاستثاء الطماطم…ويرش عليه الفلفل بنوعيه والملح.ويترك على نار هادئة الى ان يتغير لونه ويذبل.ومن ثم نضع الطماطم ونحركها مع المقادير الاخرى…ونتركها الى ان تذبل قليلا وبعد ذلك نرفعها عن النار قبل ان يخرج عصيرها …بشكل كبير…وتقدم ساخنا مع طبق المجبوس .أو اي رز تفضلين تقديمه معه

منقوووووووووول

1 بصلة صغيرة مفروم
باذنجان مقطع مكعبات
بطاطس مقطع مكعبات
4 حبات فلفل حار مقطع صغيرة
نص كوب كاتشب
1 1/2 ملعقة كبيرة دقوس ( بهارات ) ( حسب الرغبه ) – ملح

الطريقه :

نقلي البطاطس على النار حتى يشقر

نقلي الباذنجان حتى يشقر ) نضع جانبا )
نحمس البصل بالزيت ونضع الباذنجان المقلي والبطاطس المقلي

ونضيف اليه الفلفل الحار ويخلط جيدا
نضيف عليه كاتشب

ثم نضيف عليه دقوس الحار ويقلب جيدا

الدقوس مو حار حيل ويقدم مع الارز الابيض والدجاج المشوي او السمك يم يم