بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
بنات حبايبي اناسويت فطاير وحطيتهم بالفرن حرارته 180 بس السؤال هل لا زم اشب الفرن من فوق عشان تحمر ولا شلون ؟؟؟؟؟؟؟
بنات حبايبي اناسويت فطاير وحطيتهم بالفرن حرارته 180 بس السؤال هل لا زم اشب الفرن من فوق عشان تحمر ولا شلون ؟؟؟؟؟؟؟
إي لازم تشغلينها من فوق عشان تتحمر تحمير بسيييييط ما بتاخذ وقت
مشكووووووووووره
المهم طلعت يابسه شوي ليش تتوقعون ؟؟
وطلعت باهته انا ابيها تلمع نفس الجاهزه شلووووووووون ؟؟
الفطاير ماتاخذ اكثر من ربع ساعة بالفرن
وتبين تصير هشة وما تيبس عقب ما تشكلينها وتحشينها غطيها بقصدير وخليها تتخمر مرة ثانية
بهالجو الحار ما تاخذ وقت 10 دقايق تلقينها نفشت مرة ثانيه
وللمعة بيضه مخلوطة بشوية ماي ومسحي فيها الفطاير
دخليها الفرن من 10 -15 دقيقة باخر 3 دقايق شغلي الفرن من فوق
واهم خطوة الفرن يكون حار قبل لا تدخلين الفطاير فيه
وبالعافية حرومه
وبالنسبه اذا صارت ناشفه لانج ماخليتيها ترتاح يعني لازم تختمر بالمكان دافي علاقل ساعتين
وبعد ماتحشينها وقبل ادخلينها الفرن خليها بره ترتاح عشر دقايق
العجينه كل ماخليتيها ترتاح اتصير خفيفه وهشه وماتييبس حتى لو اتخلينها ثاني يوم
بزيد عليكم نقطة للتنبيه
الفرن تفتحينه من تحت بالأول وان استوت حمرها من فوق
لا تشبينهم مع بعض راح تييبس واهي بعدها ما استوت
ان شاء الله المرة الياية تضبط وياك
انتي بالأول قوليلنا شنو مقاديرج !!! وشسويتي بالضبط عشان انعرف وين الخطأ
واذا موضوع الفرن
اذا كان كهربائي ف لازم 200 درجه الحراره اتخلينها ربع ساعه مثلا اليييين تمسكين باب الفرن انه حار طبعا لازم تفجينه من فوق وحدر ما تقدرين تلمسينه اهني تقدرين تحطين فطايرج ومستمر الحراره من فوق وحدر عقب خمس دقايق او سبع دقايق بتلاحظين الفطيره انتفشت وتلمعت بأحد اللمعات التاليه ( بيضه مع شووووويه ماي ، او صفار بيضه وكرنيشن ، او كرنيشن ) بعدين اتطفين الي فوق عساس علما يتسوي عدل الي تحت الا حراره الي فوق ماخذه وقتها واهيا طافيه خمس دقايق او سبع دقايق فوق الدقايق السابقه واهيا شغاله عقب ربع ساعه بالضبببببببط تكون استوت وانا افضلج الفرن الكهربائي لا جباريت ولا تقعدين كل شوي تفتحين الفرن واتبردين على الفرن ، كهربائي له توقيت وايد احسن الي يكون بو ثلاث بكرات اهم شي الي له وقت ، واذا تبين محسن فطاير ترا عندي اييبه من ايطاليا اهلي بيروحون 27 هالسنه بييبولي شغل المطبخ عساس طلبات رمضان وايه مساعده راسليني لاني مرات ما ادخل اهني
شوفو المقادير
– كيلو طحين
– 8 ملاعق ك حليب بودره
– 6 ملاعق روب
– 6 ملاعق سكر
– ملعقتين خميره فوريه
– ملعقه ونص بيكنج باودر
– ملعقة ملح ( ممسوحه )
– قلاص ونص زيت
– قلاصين ماي دافي
واعينها لما تطلع روحها واخليها تخمر على راحتها لين يتضاعف حجمها وبعدها احشيها واخليها نص ساعه ترتاح وعقب ادخلها الفرن تصير روووووووووووووووووووووووووووووعه
حتى ريلي لما وداها الدوام محد شك ان هذا شغل بيت حسبوه من برا خصوصا اني غلفته بالحبة وزينته بشرايط صار شكله عجييييييييييييب على يوم ان شاء الله اسوي واصوره لكم
الفرن كانت درجة حرارته 180 وما خذا وقت اقل من 10 دقايق صار احمر من تحت وحمرته شوي من فوق وخلاص