بسكويت بالبندق والكاكاو مقدم من الشيف أسامة السيد

المقادير:
3/4 1 كوب بندق
2/3 2 كوب دقيق
1 كوب بودرة كاكاو
1/2 1 ملعقة صغير بكربونات صودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 1 ملعقة كبيرة بن مطحون
2 كوب سكر
5 بيض
1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/3 كوب شكولاته

الطريقة:
– يُحمص البندق في فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 7 دقائق.
– يقشر البندق ويترك ليبرد.
– يُخلط الدقيق وبودرة الكاكاو والبكربونات والملح والبن.
– يُخفق البيض مع السكر جيداً، ثم تضاف الفانيليا.
– يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويقلب جيداً حتى يتجانس العجين.
– تضاف الشكولاته والبندق إلى الخليط.
– يُوضع العجين على السطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقسم إلى ثلاث أقسام متساوية.
– يُشكل كل جزء على شكل اسطوانة طويلة.
– يُوضع العجين بشكل متباعد في صاج (صينية) مدهون.
– يُخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 30 35 دقيقة.
– يُقطع البسكويت ويرص في الصاج مرة أخرى.
– يخبز في فرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 20 دقيقة حتى يجف.
– يُترك ليبرد قبل التقديم.