بليييز مشخول البطاط

اخذي هالطريقة يا ديومة ..

مشخول بطاط

التحضيرات : عيش الكمية المرادة مغسول
بصل مفروم + ثوم مفروم
بطاط مقشر ومقطع حلقات سميكة ومقلية بالزيت
طماطم مفرومة فرم خشن
فلفل بارد مفروم فرم خشن
بهارات كل من ( رشة كركم .. فلفل أسود .. كاري بودر .. فلفل أحمر حار على حسب الرغبة )
ماجي الدجاج أو الخضار على حسب الرغبة

الطريقة : يحمر البصل لغاية الأحمرار ثم نضيف الكركم والكاري والماجي والثوم ونقلب

ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب شوي
ثم نضيف الطماطم الفرش المفرومة ونقلب
ثم نضيف البطاط المقلي للخليط السابق ونرشه بالفلفل الأسود
أخر شئ نضيف العيش المشخول عليه .. ونتركه على نار هااادئة عشر دقايق أو 15 دقيقة

طريقة التقديم : يغرف العيش الأبيض أولا ثم تغرفين خلطة البطاط والطماطم عليه .. وتمتعي بأحلى واشهى مشخول بطاطا ..

ملاحظة : ممكن اضافة الباذنجان والزهرة أو أي نوع من الخضار المحببة ..

الارز المشخول بالخضار

المقادير :-

4 كوب رز بسمتي – 2 باذنجان – 2 بطاط – 2 كوسه – 1 فلفل اخضر بارد

4 فلفل اخضر حار – 2 بصله كبيره – 2 طماطم كبيره – نص راس ثوم

علبه معجون طماطم – 3 ملاعق كبيره بقدونس + كزبره

1 م ص كركم + بهار + هيل – نص م ص كمون + دارسين (قرفه ) – ملح

1- يغسل الارز ثم ينقع نص ساعه ( على ما تقطعين الخضار )
ثم نغلي الماء مع الملح ..نضع الارز ويسلق نص سلق ثم يشخل ( يصفى )
لذلك نسميه العيش (الرز ) المشخول .

2- تقطع الخضار ( البطاط +الباذنجان + البصل + الكوسه )حلقات سميكه تقلى بالزيت كل نوع لوحده بالترتيب ,, ويهرس الثوم ,,, ولا نقطع الفلفل الحار

3-يوضع القدر على النار …ونضع البصل ويقلب حتى يلين ثم رشه زيت ..

وتضاف له البهارات ويقلب ..ثم الطماط المقطع حلقات سميكه + الفلفل بنوعيه .

4 – تضاف حلقات الخضار وتقلب ثم المعجون +الثوم +البقدونس والكزبره

وطبعا الملح ..يقلب شوي شوي ..

5 – نضع الرزفوق الخليط السابق ثم نضع شويه زيت ساخن …ويترك على نار هادئه حتى

يتسكر ثم يقلب بالصحن ,,,,,,,وبالف عافيه يا رب ……..

منقووووووووووووووووول

مشكورين

بنات ماقصرتوا