بيكاتا اللحم بالمشروم -+-+- أكله عجيبه غريبه

هالطبق حبيت اعرضه على اخواتي كويتيات لانه حلوو و سهل و سريع

بيكاتا اللحم بالمشروم

المقادير :

5 شرائح لحم ستيك بتلو
ملح و فلفل الأسود
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل كبير مفروم
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 كوب مرق لحم
2 كوب عش غراب (فطر) مقطع شرائح
2/1 كوب كريمة لباني

الطريقة :

– تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود من الجهتين وتغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد.
– يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى وتُرفع جانباً.
– يُضاف البصل في نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبي.
– يُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل ثم يُضاف عصير الليمون والمرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف عش الغراب وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء في الغليان تُضاف الكريمة اللباني ويُقلب الخليط.
– يُغطى الخليط وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُصبح الصلصة غليظة القوام مع التقليب من الحين إلى الآخر.
– تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم وتُغطى بالصلصة و تُقدم مع الخضروات المسلوقة و تُزين بالبقدونس المفروم.

? في حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة يمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.

وبالعااااااااااااااافييييييييه