تحضير الك.ي بالخضروات و اللحم

المقادير:
1 كيلو ك.ي.
1 كيلو لحم ضأن.
4 بصلات مقطعة.
ك**رة خضراء.
6 ثمرات طماطم مقطعة قطع متوسطة.
4 ثمرات جزر.
4 ثمرات كوسة.
4 ثمرات لفت.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة مسحوق كركم أصفر.
ملح.
ماء ساخن.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
2 ملعقة كبيرة **دة.
الطريقة:

• تغسل الخضروات جيداً، وتقشر وتقطع قطعاً متوسطة "تقطع طولياً".
• يغسل ط§ظ„ظ„ط­ظ… ويوضع في إناء الطهو ويضاف إليه البصل والطماطم المقطعة والتوابل والك**رة الخضراء، وملعقة طعام زيت ذرة ويقلب جيداً.
• يقلب ط§ظ„ظ„ط­ظ… والخضروات على النار مع إضافة الماء الساخن الكافي وحتى يقرب ط§ظ„ظ„ط­ظ… من النضج وتضاف الخضروات.
• يفلفل ط§ظ„ظƒ.ظٹ بقليل من الماء الدافئ ويوضع في إناء ط§ظ„ظƒ.ظٹ ليطهو فوق بخار الماء ويفلفل في صينية كبيرة مع إضافة قليل من الملح والتوابل وال**دة السائلة ثلاث مرات مع إضافة قليل من الماء الدافئ ليعاد لإناء ط§ظ„ظƒ.ظٹ حتى النضج تماماً.
• يغرف ط§ظ„ظƒ.ظٹ في طبق التقديم، ويوضع ط§ظ„ظ„ط­ظ… والخضروات في منتصف الطبق.