ترايفل الشوكولاته

المقادير:
ترافل الشوكولاته:
250 جرام شوكولاته داكنة
200 جرام كريمة خفق
التقديم:
شوكولاته داكنة للتغليف
بودرة كاكاو للكساء

الطريقة:
تذوب ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ على حمام مائي.
تغلى الكريمة في قدر ثم تضاف على ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ على عدة مراحل.
تترك لتبرد حتى تقترب من التماسك
يوضع الجاناش بقرطاس الحلوى ويشكل الجاناتش على شكل كرات صغيرة الحجم.
تترك ترافل ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ لتتماسك تماماً فى البراد ثم تشكل باليد إلى كرات متساوية الشكل.
تدخل ترافل ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ البراد مرة أخرى لتتماسك.
التقديم:
تنخل بودرة الكاكاو على صينية.
تُذوب ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ الداكنة ويوضع بعض ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ على اليد وتغلف كرات ترافل ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ المذابة.
تسقط الكرات في بودرة الكاكاو وتحرك الصينية حتى يتم كسو الكرات بالكاكاو بطريقة متساوية.
ويقدم ترافل الشوكولاته