تعتبر ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…طط´ظٹط© ط¨ط§ظ„ظ„طظ… من الوجبات الغذائية المتكاملة، خصوصاً إذا قدمت كطبقٍ رئيسي مع السلاطة الخضراء والأرز. شاهدي في الخطوات الآتية ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…طط´ظٹط© باللحم.
المقادير
بطاطا ,10 حبات
لحم مفروم ناعم, كيلو
بصل مفروم ناعم,5 حبات
هيل , ملعقة صغيرة
بهارات ,2 ملعقة كبيرة
زيت لقلي الحشوة, كوب
زيت لقلي البطاطا, لتر
فلفل اسود , ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة,
ماء , كأس
جبن للزينة,
طريقة التحضير
طريقة تحضير الحشوة
– يوضع اللحم في الطنجرة على النار ويضاف إليه الزيت، والبهارات، والفلفل، والهيل، ويترك على النار حتى يغلي اللحم.
– يضاف البصل المفروم إلى اللحم في الإناء بعد 10 دقائق، ويحرك الخليط جيداً، ويترك على النار حتى يتشرب السائل، ويطهى اللحم جيداً.
– يرفع الإناء من على النار ويترك اللحم حتى يبرد.
طريقة عمل ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ المحشية
– تقشر حبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ وتغسل جيداً، ثم يتم إزالة اللب من المنتصف مع الاحتفاظ باللب.
– يوضع لترمن الزيت القلي في إناء عميق على النار حتى يسخن، ثم تقلى حبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ حتى يصبح لونها ذهبياً.
– تنشل حبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ من الزيت وتوضع في مصفاة أو فوق ورق مطبخ حتى تتصفى من الزيت، وتبرد تماماً.
– تحشى حبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ بحشوة اللحم، وفي أثناء ذلك يتم قلي لب ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ لدرجة الاستواء.
– يوضع ربع فنجان زيت في صينية، ويضاف إليها لب ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ المقلي، وترص بداخلها حبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…طط´ظٹط© باللحم.
– يضاف نصف كأس ماء وملح حسب الرغبة.
– يرش الجبن فوق حبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في الصينية، ثم تدخل الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
– تقدم ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…طط´ظٹط© ط¨ط§ظ„ظ„طظ… ساخنة كوجبة غذائية متكاملة، ويقدم معها السلطة الخضراء والأرز.
تعتبر ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…طط´ظٹط© ط¨ط§ظ„ظ„طظ… من الوجبات الغذائية المتكاملة، خصوصاً إذا قدمت كطبقٍ رئيسي مع السلاطة الخضراء والأرز. شاهدي في الخطوات الآتية ط·ط±ظٹظ‚ط© عمل ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…طط´ظٹط© باللحم.
المقادير
بطاطا ,10 حبات
لحم مفروم ناعم, كيلو
بصل مفروم ناعم,5 حبات
هيل , ملعقة صغيرة
بهارات ,2 ملعقة كبيرة
زيت لقلي الحشوة, كوب
زيت لقلي البطاطا, لتر
فلفل اسود , ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة,
ماء , كأس
جبن للزينة,طريقة التحضير
طريقة تحضير الحشوة
– يوضع اللحم في الطنجرة على النار ويضاف إليه الزيت، والبهارات، والفلفل، والهيل، ويترك على النار حتى يغلي اللحم.– يضاف البصل المفروم إلى اللحم في الإناء بعد 10 دقائق، ويحرك الخليط جيداً، ويترك على النار حتى يتشرب السائل، ويطهى اللحم جيداً.
– يرفع الإناء من على النار ويترك اللحم حتى يبرد.
طريقة عمل ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ المحشية
– تقشر حبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ وتغسل جيداً، ثم يتم إزالة اللب من المنتصف مع الاحتفاظ باللب.– يوضع لترمن الزيت القلي في إناء عميق على النار حتى يسخن، ثم تقلى حبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ حتى يصبح لونها ذهبياً.
– تنشل حبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ من الزيت وتوضع في مصفاة أو فوق ورق مطبخ حتى تتصفى من الزيت، وتبرد تماماً.
– تحشى حبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ بحشوة اللحم، وفي أثناء ذلك يتم قلي لب ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ لدرجة الاستواء.
– يوضع ربع فنجان زيت في صينية، ويضاف إليها لب ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ المقلي، وترص بداخلها حبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…طط´ظٹط© باللحم.
– يضاف نصف كأس ماء وملح حسب الرغبة.
– يرش الجبن فوق حبات ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ في الصينية، ثم تدخل الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.– تقدم ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط§ ط§ظ„ظ…طط´ظٹط© ط¨ط§ظ„ظ„طظ… ساخنة كوجبة غذائية متكاملة، ويقدم معها السلطة الخضراء والأرز.
