1) نحتاج لمقادير العجينه
3 كيلات سميد متوسط كيله سمن الملح قارورة ماء الزهر و قليل من مهروس قشور البرتقال (إختياري)
نخلط السميد مع السمن مليح حتى يتشرب السميد السمن ثم نسكب عليه قاروره كامله ماء الزهر و قليل من الماء و نضيف في الأخير مهروس قشور البرتقال تعطيها ذوق رائع
نغطي العجينه و نتركها ليله كامله
و نحضر الغرس نضيف له السمن و الطيب و القرفه و ماء الزهر و قليل من مهروس البرتقال
حتى تصبح عجينه الغرس ليِّنه جدا
ثم نشكل حرابيش من الغرس
ثم نقوم بتشكيل العجينه كما في الصوره لنضع داخلها حبوش من الغرس
ثم نغلق على الغرس و نسوي العجينه جيدا ثم نقسمها عدة أقسام ثم نشتغل على كل قسم
كما في الصور
و بواسطة الطابع نطبع على الجينه كما في الصوره
ثم نقطعها بالموس كما في الصوره
نضعها في بلا مخصص لذلك و هو كبير الحجم نبعثوه لكي ينضج في الأفران الخارجيه الخاصه بالخبز و نحن نسميها الكوشه
و هنا الصوره عن قرب
و هنا بعدما نضجت
و هذه حبة ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظˆط¶ بعدما قسمتها
ثم نعسل ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظˆط¶ و نقدمه في الصحن
1) نحتاج لمقادير العجينه
3 كيلات سميد متوسط كيله سمن الملح قارورة ماء الزهر و قليل من مهروس قشور البرتقال (إختياري)
نخلط السميد مع السمن مليح حتى يتشرب السميد السمن ثم نسكب عليه قاروره كامله ماء الزهر و قليل من الماء و نضيف في الأخير مهروس قشور البرتقال تعطيها ذوق رائع
نغطي العجينه و نتركها ليله كامله
و نحضر الغرس نضيف له السمن و الطيب و القرفه و ماء الزهر و قليل من مهروس البرتقال
حتى تصبح عجينه الغرس ليِّنه جدا
ثم نشكل حرابيش من الغرس
ثم نقوم بتشكيل العجينه كما في الصوره لنضع داخلها حبوش من الغرس
ثم نغلق على الغرس و نسوي العجينه جيدا ثم نقسمها عدة أقسام ثم نشتغل على كل قسم
كما في الصور
و بواسطة الطابع نطبع على الجينه كما في الصوره
ثم نقطعها بالموس كما في الصوره
نضعها في بلا مخصص لذلك و هو كبير الحجم نبعثوه لكي ينضج في الأفران الخارجيه الخاصه بالخبز و نحن نسميها الكوشه
و هنا الصوره عن قرب
و هنا بعدما نضجت
و هذه حبة ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظˆط¶ بعدما قسمتها
ثم نعسل ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ظˆط¶ و نقدمه في الصحن