خبز التمر

مساء انوار يا قلبي

أبصراحه ما أعرفه

بس بساعدج

المقادير والطريقة:
كمية من التمرفي حدود كأسين أو ثلاثة..يصب عليه ماء مغلي حار …وترك حتى يذوب التمر..
ثم نخفقة بالمخفقة اليدوية حتى يتجانس ويصبح خليط ثقيل..

بعد أن يكون دافئا وليس حارا"..نضيف حليب بودرة5ملاعق تقريبا"+خميرة فوريةلكل كأس دقيق ملعقة.. مع أني ماأتعامل بالمقاييس كثير..بل بالبركة
..ملعقةكبيرةبودرة زنجبيل+حبةسوداء حسب الرغبة+ملعقة صغيرةبيكنج بودر+بيضة..ثم يضرب بالخفاقة اليدوية جيدا" ويصفى..ويعجن به دقيق أسمر..حتى يكون مثل عجينةالبيتزا..أو الفطائر..ويترك ليرتاح تقريبا ساعة أو حتى يتضاعف..
يكور قطع متوسطة ويرق باليد في حدود 1سم..ثم يوضع في زيت غزير وحار..ونضغط عليه قليلا" بمغرفة القلي حتى ينتفخ ويقلب..حتى يتحمر..
يقدم ساخنا مع جبنة كيري أو أي نوع ترغبين..وكوب من الحليب الشاخن بالزنجبيل

امواااااااااااااا