بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
مرحبآآني ,
بنآت آبآ وحده شآطرة فـ الورق عنب الحآمض اللي يذوب فـ آلحلج
تقولي شو الحشوة اللي تسويهآ بالضبط ؟؟ وهل تفور العيش يعني تخلينه يلين قبل
لآتحطه بآلورق ؟ ولآ يلين يوم آحطه ع النآر بعدين
وسؤآل ثآني ليشششش الورق يكون يآبس -.- آزمتي العودة هذي .gif)
وبدعي لهآ اللي تفيدني , .gif)
مرحبآآني ,
بنآت آبآ وحده شآطرة فـ الورق عنب الحآمض اللي يذوب فـ آلحلج
تقولي شو الحشوة اللي تسويهآ بالضبط ؟؟ وهل تفور العيش يعني تخلينه يلين قبل
لآتحطه بآلورق ؟ ولآ يلين يوم آحطه ع النآر بعدين
وسؤآل ثآني ليشششش الورق يكون يآبس -.- آزمتي العودة هذي
وبدعي لهآ اللي تفيدني ,
أغسل العيش زين. وأحمسه ويا بصله وطماط والنعناع والكزبرة والشبنت والبهارات والصباره
ويعدين احشي ورق العنب. أنا اخليه على نار هادئه ساعتين وربع
احسن انواع ورق العنب هو العنب الاسود
بس انا مابعرف بانواع االورق المعلب او الجاهز لاني انا مابستخدم الا الطازه او الي انا بفرزه بالبيت
اما الرز فبس ينقع بالماي
او بتقلبيه بشويه زيت عالنار
ولازم يوضع عالنار الخفيفه عشان يستوي على راحته
وبالنسبة للخلطة اذا مع لحم مفروم احط الرز مع اللحم مع بصلة مفرومة مع بقدونس وبندورة مفرومة وبهارات وملح ليمون على طرف المعلقة ومرات ناس يحطوا دبس رمان حسب المتوفر وان شاءالله تضبط معك واهم شي الورق تسلقيه ولما تطبخيه خليه ساعتين ونص على نار هادية
الورق اللي آستخدمه العلالي مآدري شكلي بغيره ,
تسلمون حبآآيبي , وبجوف طريقتكم وان شاء الله آطلع بنتيجة حلوة
مآقصرتوآ حبآيبي =)
ملف للمحاشى بانواعها
انا حشوتي ماحط فيها لحم .. ماحب اللحم بورق العنب بس احط عيش وبصل وثوم وطماط وشوي كزبرة مع البهارات واكثر زيت زيتون وليمون
بعدين ورق العنب يبيله ساعتين على الاقل عشان يستوي
وانا استخدم العلالي زين