بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
كيلو خضرمنوعة(4/1كيلوجزر؛4/1كيلوفاصولياء؛4/1كيلو بطاطس؛4/1كيلوبسلة)
ماءللسلق؛ملح؛توابل منوعه؛فلفل ابيض؛ دجاجه مسلوقه وخاليه من العظم ومقطعه قطعا صغيرة؛بصله متوسطه الحجم؛ملعقه كبيرة من الزيت.
مقدار من الصلصة البيضاء:
3ملاعق كبيرة دقيق ؛3ملاعق كبيرة سمن او 5ملاعق كبيرة من الزيت؛كوبان من الحليب؛ملح؛فلفل ابيض؛بيضة.
الطريقه:
1- تغسل الخضار جيدا ثم تقطع قطعا صغيرة.
2-تسلق الخضار بالتدريج حسب النضج:الفاصوليا ثم الجزر والبسله ثم البطاطس(وذلك نصف سلق مع اضافه الملح).
3-تصفى من الماء السلق.
4-تسخن ملعقه من الزيت ويقلب البصل على النار ثم تضاف اليه شرائح الدجاج.
5-توضع طبقه من الخضار وترش بالتوابل والفلف الاسود ثم ترش بمقدار ملعقتين من الصلصه البيضاء؛ ثم مقدار من الدجاج؛ومقدار من الخضار مع رشها بالفلفل والتوابل
الى ان ينتهي المقدار ثم تضاف الصلصه ط§ظ„ط¨ظٹط¶ط§ط، على سطح الخضار والدجاج؛ وتدخل الفرن؛مع تغطيتهابورق القصدير وتترك مدة ربع ساعه على درجه حرارة متوسطه؛ثم يرفع غطاء الصينيه وتحمر من اعلى قليلا.
طريقه الصلصة البيضاء:
يوضع السمن على النار او الزيت؛ثم تضاف اليه القيق ويقلب جيدا ثم يضاف الحليب الساخن تدريجيا الى الدقيق؛ويقلب جيدا حتى يسمك القوام مع اضافه الملح والفلفل الابيض؛بعد ذلك ترفع من اعلى النار ثم تضاف اليهاالبيضه وبذلك تصبح جاهزة.
"وبالعافييييييييييييييييييييييييييييية"
بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
كيلو خضرمنوعة(4/1كيلوجزر؛4/1كيلوفاصولياء؛4/1كيلو بطاطس؛4/1كيلوبسلة)
ماءللسلق؛ملح؛توابل منوعه؛فلفل ابيض؛ دجاجه مسلوقه وخاليه من العظم ومقطعه قطعا صغيرة؛بصله متوسطه الحجم؛ملعقه كبيرة من الزيت.مقدار من الصلصة البيضاء:
3ملاعق كبيرة دقيق ؛3ملاعق كبيرة سمن او 5ملاعق كبيرة من الزيت؛كوبان من الحليب؛ملح؛فلفل ابيض؛بيضة.الطريقه:
1- تغسل الخضار جيدا ثم تقطع قطعا صغيرة.2-تسلق الخضار بالتدريج حسب النضج:الفاصوليا ثم الجزر والبسله ثم البطاطس(وذلك نصف سلق مع اضافه الملح).
3-تصفى من الماء السلق.
4-تسخن ملعقه من الزيت ويقلب البصل على النار ثم تضاف اليه شرائح الدجاج.
5-توضع طبقه من الخضار وترش بالتوابل والفلف الاسود ثم ترش بمقدار ملعقتين من الصلصه البيضاء؛ ثم مقدار من الدجاج؛ومقدار من الخضار مع رشها بالفلفل والتوابل
الى ان ينتهي المقدار ثم تضاف الصلصه ط§ظ„ط¨ظٹط¶ط§ط، على سطح الخضار والدجاج؛ وتدخل الفرن؛مع تغطيتهابورق القصدير وتترك مدة ربع ساعه على درجه حرارة متوسطه؛ثم يرفع غطاء الصينيه وتحمر من اعلى قليلا.طريقه الصلصة البيضاء:
يوضع السمن على النار او الزيت؛ثم تضاف اليه القيق ويقلب جيدا ثم يضاف الحليب الساخن تدريجيا الى الدقيق؛ويقلب جيدا حتى يسمك القوام مع اضافه الملح والفلفل الابيض؛بعد ذلك ترفع من اعلى النار ثم تضاف اليهاالبيضه وبذلك تصبح جاهزة."وبالعافييييييييييييييييييييييييييييية"
