بسم الله الرحمان الرحيمو الصلاة و السلام على أشرف المرسليننبينا محمد صلى الله عليه وسلم
هاي حبيباتي
شلون طريقة دجاج بالفريك؟
وشنو نوع العيش اللي ينحط داخل؟
هاي حبيباتي
شلون طريقة دجاج بالفريك؟
وشنو نوع العيش اللي ينحط داخل؟
المقادير
زوج دجاج صغير
بصلة كبيرة مفرومه واخرى صحيحة
ملح .فلفل.حبهان
ملعقة كبيرة من السمن
فنجان فريك (ينظف و يغسل)
بقدونس للتجميل
الطريقة:.
/ينظف الدجاج جيدا و يجهز
يدعك البصا بالملح و الفلفل و يقطع الكبده و القونصة_تخلط بالفريك و السمن
يحشى الدجاج بالخلطة السابقة و يكتف
تطهى فى ماء مغلى مضاف اليه بصلة و ملح و قليل من الحبهان
ترفع من ماء السلق وتصفى ثم تحمر
توضع فى صحن و تجمل بالبقدونس
وبالهناء و الشفاء
المقادير:
* 1.5 كيلو غرام دجاج مقطع إلى شرائح.
* 4 أكواب قمح فريك و4 أكواب مرقة دجاج.
* ملعقة كبيرة سمن بلدي.
* نصف ملعقة صغيرة حب الهال مطحون
* رأس ملعقة صغيرة قرفة
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حار
* ثلاث ملاعق كبيرة لوز مسلوق
الطريقة:
* نضع قطع الدجاج فى المرقة على النار حتى تنضج ، ثم نخرجها من المرقة ونضعها فى صينية بالفرن حتى تتحمر.
* نضع السمنة فى طنجرة على نار متوسطة الحرارة، وعندما تذوب نضيف إليها القمح المغسول جيدا ونحرك جيدا ليجف ماؤه.
* نضيف التوابل كلها، ولا نتوقف عن التحريك لبضع دقائق.
* نغمر القمح بالمرقة التى ازدادت نكهتها بعد أن سلقنا قطع الدجاج بداخلها.
* عندما تبدأ المرقة بالغليان نضع غطاء على الطنجرة ونخفف النار حتى ينضج القمح، كما نستطيع وضع الطنجرة بالفرن لمدة 25 دقيقة.
* ننصح بترك القليل من المرقة فى القمح وإلا جف كثيرا.
* بينما القمح فى الفرن نقلى اللوز، وعند السكب نضع فوق القمح قطع الدجاج المحمرة واللوز. وأكلة لذيذة
المكونات
دجاجه متوسطه الحجم
ملعقه كبيره سمن و مقدونس و بصله كبيره مفريه و بصله صغيره صحيحه
فنجان فريك
التحضير
ينظف الدجاج جيدا و يدعك بالصل و الملح و الفلفل
و يقطع الكبد و القوانص و يخلط بملعقه سمن و بالفريك بعد نقعه فىالماء لمده ساعه
يحشى الدجاج بالخليط
تطهى الدجاجه فى ماء مغلى مضاف اليه الملح و البصله و حبه حبهان
ترفع من الماء ثم تحمر.
وبالعافيه
المكونا ت
دجاجه متوسطه الحجم
ملعقه كبيره سمن و مقدونس و بصله كبيره مفريه و بصله صغيره صحيحه
فنجان فريك
التحضير
ينظف الدجاج جيدا و يدعك بالصل و الملح و الفلفل
و يقطع الكبد و القوانص و يخلط بملعقه سمن و بالفريك بعد نقعه فىالماء لمده ساعه
يحشى الدجاج بالخليط
تطهى الدجاجه فى ماء مغلى مضاف اليه الملح و البصله و حبه حبهان
ترفع من الماء ثم تحمر ….
وهذه طريقة اخرى
المقادير:1 دجاجة متوسطة,2 كوب فريك,1 بصلة متوسطة,1 ملعقة كبيرة سمن,1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم, ملح, فلفل.
الطريقة:
تنظف الدجاجة وتغسل جيدا وتسلق مع إضافة التوابل وبصلة صغيرة.
ترفع الدجاجة من ماء السلق وتترك حتى تبرد ثم تخلي من الجلد والعظم وتقطع شرائح وتتبل.
ينقي الفريك ويغسل.
تحمر البصلة المفرية في السمن حتى يصير لونها ذهبيا ويضاف الفريك ويقلب المقدار مدة5 دقائق, ثم تضاف صلصة الطماطم و3 أكواب مرق دجاج ويغطي المقدار ويترك علي نار هادئة مع تقليبه من حين لآخر وإضافة قليل من البهريز كلما احتاج الأمر حتى يقترب من النضج.
يوضع نصف مقدار الفريك في طاجن ثم ترص شرائح الدجاج ويصب باقي كمية الفريك.
يدخل الطاجن فرنا متوسط الحرارة حتى يتم النضج ويقدم ساخنا مع سلاطة خضراء وخبز محمص
المقادير:
* 1.5 كيلو غرام دجاج مقطع إلى شرائح.
* 4 أكواب قمح فريك و4 أكواب مرقة دجاج.
* ملعقة كبيرة سمن بلدي.
* نصف ملعقة صغيرة حب الهال مطحون
* رأس ملعقة صغيرة قرفة
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حار
* ثلاث ملاعق كبيرة لوز مسلوق
الطريقة:
* نضع قطع الدجاج فى المرقة على النار حتى تنضج ، ثم نخرجها من المرقة ونضعها فى صينية بالفرن حتى تتحمر.
* نضع السمنة فى طنجرة على نار متوسطة الحرارة، وعندما تذوب نضيف إليها القمح المغسول جيدا ونحرك جيدا ليجف ماؤه.
* نضيف التوابل كلها، ولا نتوقف عن التحريك لبضع دقائق.
* نغمر القمح بالمرقة التى ازدادت نكهتها بعد أن سلقنا قطع الدجاج بداخلها.
* عندما تبدأ المرقة بالغليان نضع غطاء على الطنجرة ونخفف النار حتى ينضج القمح، كما نستطيع وضع الطنجرة بالفرن لمدة 25 دقيقة.
* ننصح بترك القليل من المرقة فى القمح وإلا جف كثيرا.
* بينما القمح فى الفرن نقلى اللوز، وعند السكب نضع فوق القمح قطع الدجاج المحمرة واللوز. وأكلة لذيذة
طاجن دجاج بالفريك
المقادير :
1 دجاجة متوسطة
ـ 2 كوب فريك
ـ 1 بصلة متوسطة
ـ 1 ملعقة كبيرة سمن
ـ 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
ملح
فلفل
الطريقة :
تنظف الدجاجة و تغسل جيدا و تسلق مع إضافة التوابل و بصلة صغيرة
ترفع الدجاجة من ماء السلق و تترك حتى تبرد ثم ينزع منها الجلد و العظم و تقطع شرائح و تتبل
ينقى الفريك و يغسل
تحمر البصلة المفرية في السمن حتى يصير لونها ذهبياً يضاف الفريك و يقلب المقدار مدة 5 دقائق
ثم تضاف صلصة الطماطم و 3 أكواب مرق دجاج و يغطي المقدار و يترك علي النار هادئة مع تقليبه من حين لآخر
و إضافة قليل من المرقة كلما احتاج الأمر حتى يقترب من النضج
يوضع نصف مقدار الفريك في طاجن ثم ترص شرائح الدجاج و يصب باقي كمية الفريك
يدخل الطاجن فرناً متوسط الحرارة حتى يتم النضج
و يقدم ساخناً مع سلطة و خبز محمص
هنيئا
المقادير:
* 1.5 كيلو غرام دجاج مقطع إلى شرائح.
* 4 أكواب قمح فريك و4 أكواب مرقة دجاج.
* ملعقة كبيرة سمن بلدي.
* نصف ملعقة صغيرة حب الهال مطحون
* رأس ملعقة صغيرة قرفة
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حار
* ثلاث ملاعق كبيرة لوز مسلوق
الطريقة:
* نضع قطع الدجاج فى المرقة على النار حتى تنضج ، ثم نخرجها من المرقة ونضعها فى صينية بالفرن حتى تتحمر.
* نضع السمنة فى طنجرة على نار متوسطة الحرارة، وعندما تذوب نضيف إليها القمح المغسول جيدا ونحرك جيدا ليجف ماؤه.
* نضيف التوابل كلها، ولا نتوقف عن التحريك لبضع دقائق.
* نغمر القمح بالمرقة التى ازدادت نكهتها بعد أن سلقنا قطع الدجاج بداخلها.
* عندما تبدأ المرقة بالغليان نضع غطاء على الطنجرة ونخفف النار حتى ينضج القمح، كما نستطيع وضع الطنجرة بالفرن لمدة 25 دقيقة.
* ننصح بترك القليل من المرقة فى القمح وإلا جف كثيرا.
* بينما القمح فى الفرن نقلى اللوز، وعند السكب نضع فوق القمح قطع الدجاج المحمرة واللوز. وأكلة لذيذة
انزين يصير احط عيش عادي؟
فيها فريك بالكويتي برغل
بس لذييييييييييييييييييييييذه و صحيه لو مو بس تاكلينها لو تسبحين فيها ما تسمن