دجاج بانيه بالجبن

المقادير:

– 1 كيلو شرائح دجاج فيليه مخلى .
– توابل: 1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
قليل من الزعتر والزنجبيل والقرفة و الحبهان
1 بصلة كبيرة مبشورة .
2 فص ثوم مفرى .
– دقيق .
– بقسماط ناعم .
– 3 بيضة .
– 1 حزمة ( باقة ) بقدونس مفرى .
– ربع كيلو جبن أبيض ( أو أى نوع ) .

* طريقة التحضير :

– يغسل الدجاج جيدا بالماء ثمً بالملح ثم بالدقيق ثم بالماء .
– يتبل الدجاج بالبصل والثوم والتوابل ويترك فى الثلاجة من 1 ساعة : 24 ساعة .
– يخلط جيدا ً فى وعاء مناسب : البيض والبقدونس والجبن .
– تأخذ شرائح الدجاج قطعة قطعة وتغلف بالدقيق من الجهتين .
– ثم توضع فى الخليط السابق لتغلف من الناحتين منه .
– ثم تنقل وتغلف بالبقسماط الناعم لتغلف أيضا ً من الوجهين .
– ثم توضع فى إناء على النار به زيت ساخن .
– ونخفض الحرارة .
– وتترك على النار حتى يصبح لونها ذهبى من الوجهين .
– ثم توضع على ورق تنشيف لامتصاص الزيت الزائد .
– وهكذا مع جميع شرائح الدجاج .

lomaaaa