ربيان بالبقسماط

اولا : نظفي الربيان الجامبو وخلي الذيل
ثانيا: وجهزي طاسه وحطي فيها حليب ازرق كي دي دي 2 علبه وبيضتين وشويه ملح ناعم حسب المذاق وشويه فلفل اسود وشويه كمون وتبليها ساعه .
ثالثا : وقمسيهم بقصمات وشويه طحين .
رابعا : واقليهم بزيت حار وبعدين خلي النار وسط .

وهذى طريقه ثانيه

المقادير:
– 25 حبة روبيان غير مطبوخ، لا تقشر
التتبيلة:
– حبة بصل أحمر صغيرة مفرومة جيداً- نصف كوب زيت زيتون- ملعقة كبيرة قشرة ليمون مبشورة- نصف كوب عصير ليمون- ثلاثة فصوص ثوم مسحوقة- حبتا فلفل أحمر حار صغير الحجم تفرمان جيداً- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور- ملعقة صغيرة كركم مطحون.

التحضير:
1- يوضع الروبيان بعد غسله في وعاء زجاجي كبير ثم تضاف إليه مقادير التتبيلة ويقلب فيها جيداً ثم يغطى ويترك بالبراد لليلة على أن يقلب مرة أو مرتين خلال تلك المدة.
2- يجفف الروبيان ونحتفظ بتتبيلته ثم تسخن المقلاة جيداً ثم يقلى الروبيان على ثلاث وجبات على نار عالية حتى يتحمص جيداً ثم يخرج من المقلاة.
3- تسكب التتبيلة في المقلاة نفسها ثم حين تغلي يعاد الروبيان ويقلب حتى يتشبع بالتتبيلة ثم يضاف إليه بعض الملح والفلفل المطحون ويقلب بلطف ومن ثم يقدم حال خروجه من المقلاة مع الخبز أو الأرز الأبيض.

وهذى تتبيله

المقادير:

– 25 حبة روبيان غير مطبوخ، لا تقشر

التتبيلة:

– حبة بصل أحمر صغيرة مفرومة جيداً- نصف كوب زيت زيتون- ملعقة كبيرة قشرة ليمون مبشورة- نصف كوب عصير ليمون- ثلاثة فصوص ثوم مسحوقة- حبتا فلفل أحمر حار صغير الحجم تفرمان جيداً- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور- ملعقة صغيرة كركم مطحون.