رغيف اللحم بالمشروم والجبن

رغيف اللحم بالمشروم والجبن

المقادير ……….
عدد 2 بصلة مفرومة ناعم
و1 جزرة مفرومة ناعم
و1 عود كرفس مفروم ناعم
و2 فص ثوم ناعم
و¾ كيلو لحم مفروم خشن

و1 كوب مشروم مقطع
و1 ½ كوب جبن شيدر مبشور- مزاريلا
و4 معلقة كبيرة بارميزان
و2 معلقة صغيرة مستردة
بيضة كبيرة
و4 توست ابيض
و½ كوب حليب
و1 كوب كاتشاب
ملح
فلفل اسود
زعتر
جوزة الطيب
فلفل أحمر
بودرة حار

الطريقه

يشوح البصل والجزر والكرفس والمشروم ل5 دقائق
ثم نضيف الثوم ونقلبه معهم جيدا ويرفع المزيج من على النار ويترك ليهدا
يمزج اللحم مع التوابل والبيضة ونقطع اطراف التوست البنية وينقع فى الحليب
ثم يضاف الى خليط اللحم ونضيف المستردة ونصف كمية الجبن وخليط الخضروات والمشروم ويخلط جيدا
ندهن صينية توست او باوند كيك بقليل من الزيت
ثم نشكل مزيج اللحم على شكل مستطيل وعلى نفس مقاس الصينية ويوضع بالصينية
و ندهن نصف كمية الكاتشاب علي وجه رغيف اللحم
ثم رشى باقى كمية الجبن عليه ويدخل الفرن حتى يحمر ويستوي35 -40 دقيقة او حسب الفرن
ثم بعد ما يخرج من الفرن يدهن بباقى الكمية الكاتشاب ويقدم ساخن