سلطة البروكللي مع الجبن الركفورد

المقادير:

2 رأ س بروكللي مع الساق (العروق).
2 ثمرة طماطم منزوعة البذر ومقطعة خشن.
1 كوب صلصة ط§ظ„ط¬ط¨ظ† الأزرق (لطريقة تحضير هذه الصلصة

تستخدم هذه الصلصة الشهية في تتبيل أنواع كثيرة من السلطات وإضفاء نكهة لذيذة على هذه السلطات..

المقادير:

تكفي لعمل حوالي كوب ونصف.

نصف كوب كريمة لباني.
نصف كوب مايونيز
2 حبة بصل أخضر مفروم.
2-3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
نصف كوب جبن ركفورد (أزرق)
فلفل أسود طازج.

الطريقة:

1. تمزج الكريمة ، المايونيز، البصل، عصير الليمون في وعاء جيدا.
2. يضاف ط§ظ„ط¬ط¨ظ† ويقلب الكل ثم يغطى بغطاء بلاستيك ويوضع في الثلاجة (البراد) على الأقل 4 ساعات قبل التقديم.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

الطريقة:

اقطعي رأس (الزهرة) ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظ„ظٹ ثم بمقشرة الخضروات قومي بتقشير السيقان شرائح بعرض 1 سم .

اغلي بعض من الماء في وعاء كبير.
اغمري زهرات ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظ„ظٹ وسيقانه في الماء المغلي واتركيه لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح لونه أخضر زاهي.

صفي ط§ظ„ط¨ط±ظˆظƒظ„ظ„ظٹ واتركيه ليبرد.

في وعاء امزجي البروكللي، الطماطم وصلصة ط§ظ„ط¬ط¨ظ† الأزرق وتبلي بالملح والفلفل.