سلطة البطاطس والباذنجان .

2 حبة بطاطس حجمها متوسط
2 حبة باذنجان حجمها متوسط
حبة واحدة من الخبز المفرود
حبو فلفل أخضر مفروم
عصير ليمون حبة واحدة
قليل من البقدونس المفروم
ملعقة (مايونيز (
ملح
فلفل أبيض
زيت للتحمير

1- يقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ويحمر في زيت غزير
2- تقطع البطاطس، والبذنجان إلى مكعبات صغيرة، ثم تحمر في الزيت وتصفى .
3- تحضر الصلصة وذلك بخلط عصير الليمون مع ( المايونيز )، والملح، والفلفل الأبيض .
4- تخلط جميع المقادير مع بعضها، ثم تغطى بالصلصة وتقدم .