سلطة الكلمار بالخضار و الحبق مذاق لا يقاوم

المقادير:
– 500 غ من ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± المنظف والمقطع إلى دوائر
– حبة فلفل أخضر
– حبة فلفل أصفر
– حبة فلفل أحمر
– حبة بندورة
– فصا ثوم
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 3 ملاعق كبيرة خل
– ملعقة صغيرة موتارد
– بضع أوراق حبق
– ملح + إبزار

التحضير:
– نظفي ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± وقطعيه إلى دوائر، نظفي أيضا حبات الفلفل من البذور وقطعيها إلى شرائح على الطول.
– اغمري حبة البندورة لمدة دقيقة في ماء ساخن جدا، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات.
– سخني ملعقتي زيت في مقلاة ومرري قطع ط§ظ„ظƒظ„ظ…ط§ط± لمدة 5 دقائق، أضيفي شرائح الفلفل والثوم المقشر والمفروم واتركي الجميع لمدة 5 دقائق أخرى.
– أضيفي مكعبات البندورة والملح والخل والموتارد واتركي الجميع يطهى لبضع دقائق. أزيلي المقلاة واتركي المزيج يبرد قليلا.
– وزعيه على أطباق التقديم وزيني بأوراق الحبق.